眾所周知牛奶的營(yíng)養(yǎng)異常豐富，為了增加老年人的抵抗力，子女一般都會(huì)買(mǎi)各種各樣的牛奶來(lái)孝順自己的父母。然而有些說(shuō)長(zhǎng)期大量喝牛奶會(huì)增加得白內(nèi)障的概率，是這樣子嗎，如何正確的喝牛奶的，現(xiàn)在就給大家介紹一下。

·牛奶不宜生喝，加熱見(jiàn)沸后即取牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開(kāi)始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

·牛奶煮開(kāi)稍涼后別加糖奶中賴(lài)氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴(lài)氨酸，對(duì)人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。最好不加糖。

·不宜空腹喝牛奶空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。此時(shí)喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。

·不宜和含鞣酸草酸的食物同食如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)。

·牛奶不宜放入冰箱冷凍室防止脂肪蛋白分離出干酪素，像水樣，味道差。

·牛奶宜放在涼爽暗處因經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后，維生素B、C損失殆盡。

·長(zhǎng)期大量喝牛奶易得白內(nèi)障 經(jīng)多方證明，長(zhǎng)期大量喝牛奶，其中酪蛋白經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生半胱氨酸，沉積在動(dòng)脈壁上，易引起動(dòng)脈硬化、冠心病。還含有5％乳糖，在體內(nèi)乳酶分解成半乳糖，過(guò)多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發(fā)生變性，引起白內(nèi)障。專(zhuān)家建議，每天喝250毫升牛奶最合適。

·夏天喝牛奶產(chǎn)生內(nèi)熱“上火”其實(shí)不然，牛奶性微寒，四季都能喝。

什么時(shí)間喝牛奶吸收效果好呢?·晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

·睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用，晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

以上便是對(duì)是否長(zhǎng)期喝牛奶就容易得白內(nèi)障做了詳細(xì)的介紹。也希望大家能夠有所收獲，同時(shí)這篇文章介紹了如何正確的喝牛奶，使物盡其用，不浪費(fèi)。也告訴大家一個(gè)道理有些有營(yíng)養(yǎng)的東西并不是吃的越多越好，所謂物極必反。有一定要做到適中。（實(shí)習(xí)編輯：王思甜）