白內(nèi)障是眼科的常見病，多見于老年人。而且白內(nèi)障會(huì)影響人們的視力，所以人們一旦發(fā)現(xiàn)患有白內(nèi)障要及時(shí)治療，以免導(dǎo)致人們失明。專家研究說(shuō)，素食可以降低白內(nèi)障的發(fā)病率。這是真的嗎?下面就請(qǐng)專家為大家介紹下素食是否可以降低白內(nèi)障的發(fā)病率。

素食是否可以降低白內(nèi)障的發(fā)病率？

英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，少吃肉和多吃菜有助于降低患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)科研人員指出，這并不意味著人們應(yīng)該成為素食者，因?yàn)檠芯坎⒉荒茏C明，食用肉類會(huì)提高患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)科研人員對(duì)2萬(wàn)7600多名40歲以上者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)15年的調(diào)查。研究顯示，每50名肉食主義者中，就有3人患上白內(nèi)障(cataract)。相比之下，每50名素食者中，只有2人會(huì)患上白內(nèi)障。若同大量吃肉的人比較，素食者患白內(nèi)障的概率低了三到四成。

研究顯示，每天吃肉100克以上者，風(fēng)險(xiǎn)最高;肉食量較少者，風(fēng)險(xiǎn)低一些;吃魚者風(fēng)險(xiǎn)比大量吃肉者低15%;素食者低30%;嚴(yán)格素食者低40%。

研究報(bào)告發(fā)表于《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》。報(bào)告的聯(lián)合撰寫人艾倫說(shuō)：“不吃肉者，出現(xiàn)白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)顯然低很多。”艾倫也是牛津大學(xué)流行病學(xué)家，他指出，這不意味著吃肉就容易患上白內(nèi)障，只可能顯示，吃大量蔬菜具有保護(hù)作用。

過(guò)去一些研究曾認(rèn)為蔬菜某些營(yíng)養(yǎng)成分，有助于降低患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。素食者也可能同時(shí)另有一些健康的生活習(xí)慣，使他們出現(xiàn)白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低。

吸煙、有糖尿病或讓眼睛曝露于強(qiáng)光中，都可能提高得白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)

白內(nèi)障是第一大致盲因素。白內(nèi)障并非有些人所認(rèn)為，是眼睛里長(zhǎng)出一層膜，而是一個(gè)對(duì)于視覺(jué)具有重要調(diào)節(jié)功能的組織——晶狀體變混濁了。晶狀體由一對(duì)凸面透明組織組成，位于虹膜和瞳孔之后、玻璃體之前。晶狀體也具有護(hù)衛(wèi)功能，能將侵入眼睛的紫外線吸收，從而保護(hù)了眼內(nèi)的組織。

與印度一項(xiàng)研究相矛盾

英國(guó)的這項(xiàng)研究結(jié)果也與印度一項(xiàng)研究相矛盾，該研究顯示，食用素食可能增加患上白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。紐約大學(xué)朗貢醫(yī)學(xué)中心眼科部主任多迪克說(shuō)：“這說(shuō)明的是，時(shí)至今日，我們還不知道是什么因素誘發(fā)白內(nèi)障。那或許是生活方式所致，那也可能是飲食以外的因素所致。”

多迪克說(shuō)，一般認(rèn)為，年紀(jì)老邁者，人人都會(huì)出現(xiàn)白內(nèi)障。他說(shuō)：“白內(nèi)障手術(shù)是美國(guó)進(jìn)行數(shù)量最多的手術(shù)。……每年約有350萬(wàn)人接受手術(shù)。”多迪克提出的忠告是：以太陽(yáng)眼鏡保護(hù)眼睛，同時(shí)保持良好的生活習(xí)慣。

綜上所述，以上內(nèi)容講述的是素食是否可以降低白內(nèi)障的發(fā)病率?但是不管素食是否可以降低白內(nèi)障，但是人們還應(yīng)該養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意保護(hù)眼睛的清潔，避免白內(nèi)障的侵襲。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）