眼睛是人們的五官之首，心靈之窗。一雙美麗動人的眼睛會給人以無窮的魅力，對青年人尤其是對女青年來說，眼睛的健美是至關(guān)重要的。為了使自己的眼睛明亮健美，在日常生活中，除了要加強對眼睛的保護外，還應(yīng)當(dāng)在飲食中多攝入一些有利于眼睛功能的營養(yǎng)物質(zhì)。一般來說，對眼睛健美有益的食物有以下幾方面：

富含維生素a的食物

維生素a是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養(yǎng)素，能維持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增強在暗光中視物能力的作用。如果體內(nèi)缺乏維生素a，可出現(xiàn)角膜炎、干眼病、怕光、流淚，甚至可導(dǎo)致結(jié)膜增厚或軟化，視力減退，以致出現(xiàn)夜盲癥或失眠。因此，要多選用富含維生素a的食物。

維生素a主要含在動物性食品中如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿卜素是維生素a的前提物質(zhì)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a，但其轉(zhuǎn)化率僅為1/6，主要含在胡蘿卜、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜(竹葉菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

富含維生素b2的食物

維生素b2能保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素b2易患角膜炎、出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅、發(fā)癢，甚至眼痙攣等癥狀。維生素b2是我國居民容易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應(yīng)該注意選擇富含維生素b2的食物，特別是青春期應(yīng)多吃動物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含維生素b2特別豐富。

富含維生素b1和尼克酸的食物

如果維生素b1和尼克酸攝入不足，易出現(xiàn)眼球震顫、視覺遲鈍等癥狀。維生素b1在粗糧中含量豐富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化，即可達到護眼的目的。

富含維生素c的食物

維生素c是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內(nèi)缺乏維生素c，易患晶狀體混濁的白內(nèi)障，故要多吃一些富含維生素c的食物如新鮮的蔬菜和水果等。

富含長鏈多不飽和脂肪酸的魚類

魚類特別是深海魚富含長鏈多不和脂肪酸如dha(二十二碳六烯酸)和epa(二十碳五烯酸)具有對視網(wǎng)膜的保護作用，如果每周能吃1-2次可保護視力。

少吃刺激性的食物

要少吃或不吃對眼睛有刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其煙、酒對視力損害更大，應(yīng)力戒煙酒。（實習(xí)編輯：小鹿）