有“體內(nèi)清道夫”之稱的膳食纖維是排毒養(yǎng)顏，治療便秘的良藥。膳食纖維有很強(qiáng)的吸水性，吸水后可膨脹數(shù)倍，使大便變松變軟，同時(shí)加速腸道的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)毒素在腸道內(nèi)分解和停留的時(shí)間，使肌膚保持健康美麗，而且也減少了大腸癌的發(fā)生。
(附:sdf對(duì)治療便秘的作用機(jī)理)
膳食中的纖維影響大腸功能的作用包括：縮短通過(guò)時(shí)間、增加糞便量及排便次數(shù)，稀釋大腸內(nèi)容物以及為政黨存在于大腸內(nèi)的菌群提供可發(fā)酵的底物。在膳食中補(bǔ)充麥麩的實(shí)驗(yàn)表明，食物在大腸中存留的時(shí)間可以縮短，在膳食中加水果和基層工作也能達(dá)到此效果。糞便重量與膳食纖維的來(lái)源有關(guān)，如膳食中非淀粉多糖和抗性淀粉是增加糞便重量的主要成份，麥麩中的不可溶纖維使糞便重量增加最多，水果和蔬菜以及樹膠可使糞便量中度增加，而豆類和果膠只使糞便量有少量增加。膳食中纖維對(duì)糞便重量和通過(guò)大腸時(shí)間長(zhǎng)短的影響已被公認(rèn)是對(duì)大腸功能的重要作用。
將食纖維按酵解的難易而分為三大類，即易于酵解的成份，如低聚糖，酵解較慢的，如樹膠，以及難與酵解的，如麥麩。最不易酵解的纖維就最能增加糞便的重量，而最易酵解的膳食纖維使用糞便重量增加的最少，但卻能影響大腸中細(xì)菌的發(fā)酵產(chǎn)物和腸腔內(nèi)的物理性質(zhì)。
1、影響糞便排出量。糞便排出量受膳食纖維酵解程度的影響較大，其可能的原因是膳食纖維的容水量，但也不盡然。高容水量的膳食纖維最易被酵解，在它們到達(dá)直腸時(shí)均已被分解。增加糞便重量最可能的因素是膳食纖維存留在糞便之中。另一重要因素是細(xì)菌數(shù)量的增加以及細(xì)菌的含水量。膳食纖維不僅能影響糞便的重量，也能使糞便含水量增加而使糞便變得柔軟，且增加了排便的頻率。
2、對(duì)結(jié)腸運(yùn)動(dòng)和轉(zhuǎn)移時(shí)間的影響。由于膳食纖維有緩瀉作用，因而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)也減少了腸內(nèi)容物通過(guò)腸道的時(shí)間——縮短排便間隔時(shí)間。
(對(duì)預(yù)防腸癌的作用機(jī)理)
膳食纖維對(duì)防治癌癥的作用主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：
1、非水溶性纖維吸水后稀釋了大腸中致癌物質(zhì)，并使腸道中的食物膨脹變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和加速排便，因而減少了致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，有效預(yù)防大腸癌。
2、腸中的膽酸可能致癌，但水溶性纖維可以令膽酸不被小腸腸壁吸收而通過(guò)消化道被排出體外，因此膳食纖維可預(yù)防大腸癌的發(fā)病率。（實(shí)習(xí)編輯：周娜娜）
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