商務(wù)餐遠(yuǎn)離生猛海鮮
吃生猛海鮮成為一種白領(lǐng)圍餐的一種飲食時(shí)尚,但是為了追求味道的鮮美,烹調(diào)往往不夠充分,存在寄生蟲(chóng)和細(xì)菌的概率很高,很容易病從口入。
推薦菜品:夏日田園
材料:鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克。
調(diào)味料:素上湯1杯,鹽、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許。
做法:
1、鮮冬菇去蒂泡發(fā),洗凈,用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。
2、鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽,在滾水中焯1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘,使入味。兩者混合即可。
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