白領(lǐng)人士往往因工作太忙忽視了早餐和午餐，也常常因為與客戶共餐難以控制自己的飲食。這時候怎么樣才能夠保證有足夠的營養(yǎng)呢?以下是幾點建議，希望能對您有所幫助。

　　早餐要吃好

　　如果不吃早飯，整個上午都會感到能量不足，工作效率難以提高，你也許有過這種感受。其實，健康早餐并不復(fù)雜，只要在頭一天備好牛奶、面包和火腿等就可以了。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，卻會使人感覺精神抖擻。

　　辦公室要備好健康零食

　　白領(lǐng)們因為工作忙，午餐可能沒有時間，晚餐也可能會推遲。所以，如果能夠提前準(zhǔn)備好一些“健康零食”，在你特別繁忙而又肚饑的時候就可以派上用場。

　　用餐要明智

　　無論是西式快餐還是中式宴會，營養(yǎng)都不平衡。如果不得不吃，就應(yīng)該在可能選擇的食物中挑些營養(yǎng)素較全的食物。

　　假如你有點菜的權(quán)利，最好為自己點些蔬菜、豆腐、清蒸菜等等。你還應(yīng)該控制自己夾哪個盤子中的菜。應(yīng)遠(yuǎn)離高脂肪食品，多吃些蘑菇、木耳、蔬菜、豆腐。最好遠(yuǎn)離大分量的豬肉菜肴，因為其中脂肪含量太高。如果與客戶共同進(jìn)餐時難以選擇食物，最好少吃一點，回家之后再多吃些蔬菜水果作為補(bǔ)償。

　　這么做就能在每日的忙碌生活中基本保證健康的飲食，享受均衡營養(yǎng)帶來的高質(zhì)量生活。

　　二

　　白領(lǐng)人士在日常的飲食生活中往往有如下幾點對身體健康有害的習(xí)慣。為了您的身體健康，請注意避免這些不良行為。

　　一、不吃早餐。許多白領(lǐng)因為要上班，往往來不及吃早餐。這種做法將嚴(yán)重傷胃，無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。相反，吃好早餐能長壽。研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人死亡率高達(dá)40%。而霍普金斯大學(xué)在一次對80-90歲老年人為研究對象的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的唯一共同點是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　二、飲水不足。人的味覺和嗅覺隨著年齡的增長而漸趨遲鈍，很容易出現(xiàn)因不常感口渴，而很少喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。研究發(fā)現(xiàn)，飲水不足，最先受其影響的是大腦，天長日久可導(dǎo)致腦的老化。因為體內(nèi)水分減少，血液濃縮及粘稠增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟清除代謝的功能。所以，在沒有心臟病、腎臟病的前提下，白領(lǐng)人士要養(yǎng)成“未渴先飲”的習(xí)慣，每天多喝些水，這樣有助于預(yù)防高血壓、腦溢血和心肌梗塞等疾病的發(fā)生。

　　三、用保溫杯泡茶。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80攝氏度左右開水沖泡較為適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微火煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油也大量揮發(fā);鞣酸、茶堿便大量浸出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，還失去了茶香，并使有害物質(zhì)增多。

　　四、飲酒過度。大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大、影響生殖、泌尿系統(tǒng)。

　　五、飯后急于吸煙。有人說：“飯后一支煙，賽過活神仙”。其實，飯后吸煙，禍害無邊。據(jù)醫(yī)學(xué)家研究表明，飯后吸一支煙，中毒量大于平素吸十支煙的和總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

　　六、飯后放松腰帶。飯后將褲腰帶放松，會使餐后的腹腔內(nèi)壓下降，消化器官的活動和韌帶的負(fù)荷量增加，易引起胃下垂。此時也容易發(fā)生腸扭轉(zhuǎn)，引起腸梗阻，還會促使腸子蠕動增加，出現(xiàn)上腹脹、腹痛、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。

　　七、經(jīng)常飽著。企業(yè)家吃飯也成了工作的一部分，同時也常常在不知不覺中吃得過飽。這主要是食物精美，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量高，進(jìn)食時間長，邊吃邊飲酒、交談所致。其中晚餐過飽，對身體害處更大。因此白領(lǐng)人士不僅要節(jié)食，也要講究飲食的清淡，葷素兼顧。如感饑餓，可喝一杯牛奶，吃三兩塊餅干或飲一小碗豆?jié){，據(jù)調(diào)查，飽餐后休息影響晚間睡眠。

　　八、維生素B12缺乏。維生素B12參與體內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的合成過程，如果體內(nèi)維生素B12不足，神經(jīng)組織細(xì)胞中多巴胺合成減少，可導(dǎo)致老年性癡呆。維生素B12來自肝、腎，肉類。因此，膳食搭配不能忽視動物內(nèi)臟的攝取。最近，日本東北大學(xué)醫(yī)學(xué)院的松澤一教授對86名被診斷為老年性癡呆的患者進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，這些患者體內(nèi)都缺乏維生素B12，給予補(bǔ)充維生素B12之后，有80%的患者病情得到改善，腦萎縮減輕。

　　三

　　很多白領(lǐng)女性由于工作節(jié)奏快、壓力大、負(fù)擔(dān)重，常常無暇顧及營養(yǎng)飲食，熱量攝入量常常處于較低水平，再加上活動量過大，又沒有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，就會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。但"白領(lǐng)"女性有著與男性或其他女性不同的營養(yǎng)需要。

　　那么，白領(lǐng)女性究竟應(yīng)該如何注意飲食的營養(yǎng)需要呢?以下是幾點簡單的建議：

　　一、脂肪攝入要少

　　白領(lǐng)女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪的攝入量，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)占總熱量的20%-25%，但目前很多白領(lǐng)已超過30%。如果脂肪攝入過多，既影響體形，也容易導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。

　　二、維生素要充足

　　維生素本身并不產(chǎn)生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素 B6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精?？寡趸癄I養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等也有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領(lǐng)女性工作繁忙，飲食中的維生素營養(yǎng)常常被忽略，這時就應(yīng)該用一些維生素補(bǔ)充劑來保證維生素的均衡水平。

　　三、礦物質(zhì)不可少

　　白領(lǐng)女性在月經(jīng)期，伴隨血紅細(xì)胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以增加腦力勞動的效率，如多飲牛奶、酸奶或豆?jié){等。

　　四、氨基酸要補(bǔ)充

　　白領(lǐng)女性的工作特點是用腦，因此營養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸最多，其次是?；撬?，再就是天門冬氨酸。應(yīng)適當(dāng)多吃豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富的食物。

　　腦和機(jī)體的正?；顒釉诤艽蟪潭壬先Q于攝入食物的質(zhì)量。營養(yǎng)不平衡可能成為"白領(lǐng)"女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力產(chǎn)生不良的影響。因此，白領(lǐng)女性應(yīng)注意營養(yǎng)和膳食平衡，戒掉煙、酒等不良嗜好，加強(qiáng)體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。