很多白領(lǐng)女性由于工作節(jié)奏快、壓力大、負(fù)擔(dān)重，常常無(wú)暇顧及營(yíng)養(yǎng)飲食，熱量攝入量常常處于較低水平，再加上活動(dòng)量過(guò)大，又沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。

然而，白領(lǐng)女性有著與男性或其他女性不同的營(yíng)養(yǎng)需要。那么，她們的營(yíng)養(yǎng)需要究竟有哪些特殊呢？要注意減少脂肪的攝入。

一般來(lái)說(shuō)，白領(lǐng)女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪的攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)占總熱量的20%-25%，但目前很多白領(lǐng)已超過(guò)30%。如果脂肪攝入過(guò)多，不但影響體形，而且容易導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化物增加，使活動(dòng)耐力降低，影響工作效率。

維生素?cái)z入要充足

維生素本身并不產(chǎn)生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素b1、維生素b6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素c、維生素e，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領(lǐng)女性工作繁忙，飲食中的維生素營(yíng)養(yǎng)常常被忽略，不妨用一些維生素補(bǔ)充劑，來(lái)保證維生素的均衡水平。

不可忽視礦物質(zhì)的供給

白領(lǐng)女性在月經(jīng)期，伴隨血紅細(xì)胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以增加腦力勞動(dòng)的效率，如多飲牛奶、酸奶或豆?jié){等。

注意補(bǔ)充氨基酸

白領(lǐng)女性的工作特點(diǎn)是用腦，因此營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸，其次是?；撬幔倬褪翘扉T冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應(yīng)適當(dāng)多吃。

總之，腦和機(jī)體的正?；顒?dòng)在很大程度上取決于攝入食物的質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)不平衡可能成為白領(lǐng)女性某些疾病的誘因，對(duì)大腦的活動(dòng)能力產(chǎn)生不良的影響。因此，白領(lǐng)女性應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)和膳食平衡，戒煙、酒等不良嗜好，加強(qiáng)體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。