食物搭配應(yīng)注意營養(yǎng)均衡帶飯盒的食物搭配應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，西紅柿、芹菜、蓮藕等食物在夏天食用都較有益。
肉類中某些營養(yǎng)成分是其他食物無法取代的，要帶點(diǎn)肉類，如蒸個(gè)肉餅、絲瓜炒肉片等都可。主食類一般隨個(gè)人飯量在100克~200克為宜。
多吃水果可以彌補(bǔ)蔬菜在保存過程中損失的維生素，建議在早上10點(diǎn)前和下午2點(diǎn)30分后食用，不宜吃太多經(jīng)過深度加工的食物。要做到均衡營養(yǎng)，質(zhì)的方面盡量吃天然食物，量的方面品種越多越好。
夏季別帶易變質(zhì)的豆類
炎熱的夏季，別帶易變質(zhì)的豆類菜肴做盒飯。青菜和海鮮，隔餐吃可釋“毒物”。綠葉蔬菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，否則存放時(shí)間過長或經(jīng)微波爐加熱，其中所含硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的“亞硝酸鹽”。魚和海鮮在禁帶之列，長時(shí)間放置后會(huì)損傷肝、腎功能。
自帶盒飯充分加熱后才能吃，加熱是一個(gè)殺菌的過程。
不少上班族帶飯上班，便利、經(jīng)濟(jì)又健康。但缺點(diǎn)顯而易見：飯菜在長時(shí)間放置和多次雪藏加熱后營養(yǎng)價(jià)值可能丟失，也可能滋生細(xì)菌，影響食品安全。
飯盒一定要放在冰箱
廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科副主任譚榮韶首先強(qiáng)調(diào)了帶飯盒的食品安全問題，“飯盒食物一定要放在冰箱，辦公室沒有冰箱的話最好放棄這種方式，因?yàn)楦邷叵率澄锏募?xì)菌繁殖迅速，吃進(jìn)去容易得急性胃腸炎?！比绻麤]有冰箱，建議用能長時(shí)間保持高溫或低溫的特種飯盒、保溫瓶等盛飯菜。飯菜盡量煮熟，不要裝入太多汁液，因?yàn)槿庵酥羌?xì)菌滋生的培養(yǎng)基。
蔬菜煮熟后長時(shí)間放置容易產(chǎn)生強(qiáng)致癌物亞硝酸鈉，為保證維生素的補(bǔ)充，可帶新鮮的瓜果。如黃瓜能排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，降低膽固醇；冬瓜富含維生素b；絲瓜苦瓜可解熱消毒。
都市生活緊張而忙碌，人們常常會(huì)忽視對飲食的要求。其實(shí)從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營養(yǎng)？早中晚三餐怎樣合理進(jìn)行葷素搭配？為了讓您能遠(yuǎn)離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食！
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)