對(duì)于大多數(shù)上班族來(lái)說(shuō)，每天的午餐只能叫外賣、下館子或自帶飯盒。長(zhǎng)時(shí)間這樣用餐，很容易導(dǎo)致記憶力衰退、疲勞，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。因此，上班族午餐不可隨便應(yīng)付著吃，下面就教你怎么吃出營(yíng)養(yǎng)健康的午餐。
上班族的午餐要怎樣吃才健康，一直都是值得討論的話題。因?yàn)榘最I(lǐng)在這段吃個(gè)好午餐，能加強(qiáng)上班族下午的工作能力，因?yàn)橐韵?對(duì)策教上班族吃個(gè)好午餐。
一、叫外賣：記得補(bǔ)充綠葉菜
上班族午休時(shí)間短，吃盒飯或者麥當(dāng)勞、肯德基等快餐成了白領(lǐng)們的首選，三兩口就簡(jiǎn)單解決。另外，像士多里的方便盒飯，往往只是一只鹵雞腿或一些叉燒，加少許咸菜，新鮮蔬菜很少見。
健康隱患：盒飯往往油和鹽超標(biāo)，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少，營(yíng)養(yǎng)搭配不合理。加上白領(lǐng)工作忙碌，三兩口就吃完一份午餐。這種吃法導(dǎo)致食物未經(jīng)細(xì)嚼就進(jìn)入胃里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的負(fù)擔(dān)，日積月累容易發(fā)展成各種胃病。
解決辦法：每天自帶一個(gè)水果，午飯后兩小時(shí)左右吃，晚上用餐要記得補(bǔ)回中午的那一份綠葉菜。此外，不要一邊吃飯一邊工作，工作時(shí)血液主要集中在大腦，會(huì)影響胃腸道消化吸收食物。一頓午餐至少要騰出20分鐘來(lái)專心進(jìn)食。
二、下館子：先吃青菜和米飯
總吃盒飯，菜式單調(diào)，于是每到午餐時(shí)間不少上班族會(huì)結(jié)伴去餐館拼飯吃。餐館里的飯菜總比盒飯要可口一些，比洋快餐更對(duì)中國(guó)人胃口。
健康隱患：餐館的菜普遍用油較多，味道重，且一桌的菜總是肉多菜少，能量是夠了，但營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻不平衡。
偶然去一次餐館吃飯并無(wú)不妥，每天這么吃肯定會(huì)攝入過多能量，因此不可取。而且現(xiàn)在川菜館、湘菜館遍地開花，很多人無(wú)辣不歡。辣味食物食用過多會(huì)刺激胃黏膜，也有些人吃辣后會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。
解決辦法：在餐館里要選擇清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米飯和蔬菜，再適當(dāng)吃些肉類，七八分飽即可。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個(gè)新鮮辣椒做的小炒，但不宜多，經(jīng)曬干或高溫烹調(diào)的辣椒要盡量避免，回到辦公室后要吃些酸味水果。
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