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上班族的午餐有講究

來源：健康一線 2017年06月26日手機(jī)看

　　上班族的午餐比早餐更讓人頭疼，中午該吃什么、該去哪里吃一直是因困擾他們的難題。大多上班族都不注重早餐的營養(yǎng)，甚至一杯水就可以打發(fā)，所以，午餐在他們眼里是一天中能量攝入最重要的一頓飯。

　　午餐一般占全天熱能的40%，對上班族來說起著承上啟下的關(guān)鍵作用。

　　因此，午餐一定要吃好。

　　如果午餐營養(yǎng)攝入量不足，就會導(dǎo)致體內(nèi)碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等供不應(yīng)求，從而引起大腦缺氧，使大腦細(xì)胞暫時失去活力，不能思維活躍地投入到下午的工作中。而上班族如果午餐吃得過飽，為了消化食物血液就會集中在腸胃部分，容易引起大腦缺血與缺氧，嚴(yán)重影影響了下午的工作效率。

　　上班族在選擇午餐的時候，應(yīng)有意識地選擇有營養(yǎng)的食物。

　　蔬菜中含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素、各種維生素以及大量的植物性蛋白質(zhì)，食用適量的蔬菜可以促進(jìn)腦細(xì)抱的活性、讓大腦保持活力，從而使下午的工作保持效率，肉類中含有大量的脂肪與動物性蛋白質(zhì)，是大腦能量的重要來源，同時也能刺激與抑制大腦的興奮性，保征思維的活躍和決策的理性。

　　主食必不可少，米、面等谷類作物中含有豐富的破水化合物，是人體糖分重要的攝取途徑，午餐食用適量的主食可以滿足大腦和肌肉所需的糖分，會幫助上班族維持較長時間的腦力和體力；飯后一段時間食用一在水果可以彌補(bǔ)飲食中維生素的損失。

　　適當(dāng)搭配果類食物也是非常重要的，花生、瓜子、核桃、松子等堅果含有豐富的脂肪酸、亞油酸，是非常不錯的健腦食品，不僅可以增強(qiáng)記憶力，對大腦還有營養(yǎng)、滋補(bǔ)作用。

　　此外，上班族在午餐的時候應(yīng)盡量選擇剛剛做好的或者是快餐中的生菜沙拉，這樣更容易保證營養(yǎng)的吸收。

　　同是也要注意，少吃煎炸食品，多吃豆類與芽菜類。