桑葚子是一種常見的植物果實(shí)，桑葚子分為葉桑和果桑，中醫(yī)一般用果桑為藥，桑葚子的作用很多，臨床應(yīng)用比較廣泛，桑葚子的功效明顯，具有很高的藥用價(jià)值，下面的小編就為大家介紹一下桑椹子的功效與作用都有哪些，以及桑葚子的食用方法。

　　

　　

　　桑葚子的簡(jiǎn)介

　　桑葚子是桑樹的果實(shí)。

　　橢圓形，長(zhǎng)1—3厘米，表面不平滑，未成熟時(shí)為綠色，逐漸成長(zhǎng)變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。

　　早在兩千多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。

　　因桑葚子特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，使桑果具有天然生長(zhǎng)，無任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。

　　桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

　　常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　桑葚生長(zhǎng)時(shí)為青綠色，漸漸變?yōu)槌燃t，成年的由朱紅變?yōu)樽虾凇?/p>

　　一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。

　　形態(tài)特征

　　落葉灌木或小喬木，高3-15m。

　　樹皮灰白色，有條狀淺裂，根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強(qiáng)。

　　單葉互生，葉柄長(zhǎng)l-2.5cm，葉片卵形或?qū)捖研?，長(zhǎng)5-20cm，寬4-10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時(shí)有不規(guī)則的分裂。

　　上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛。

　　基出脈3條與細(xì)脈交織成網(wǎng)狀，背面較明顯，托葉披針形，早落。

　　花單性，雌雄異株，雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生，雌花序長(zhǎng)l-2cm，被毛，總花梗長(zhǎng)5-10mm，雄花序長(zhǎng)1-2.5cm，下垂，略被細(xì)毛，雄花具花被片4，雄蕊4。

　　中央有不育的雌蕊，雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。

　　瘦果，多數(shù)密集成一卵圓形或長(zhǎng)圓形的聚合果，長(zhǎng)l-2.5cm，初時(shí)綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色。種子小。

　　花期4-5月，果期5-6月。

　　桑椹子知識(shí)介紹

　　桑椹為聚花果，由多數(shù)小瘦果集合而成。

　　呈長(zhǎng)圓形，乳白色，黃棕色、棕紅色至暗紫色，有短果序梗。

　　氣微，味微酸而甜。以個(gè)大、肉曬太陽，色紫紅、糖性大者為佳。4～6月果實(shí)變紅時(shí)采收，曬干，或略蒸后曬干。

　　桑椹子營(yíng)養(yǎng)分析

　　滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

　　桑椹子補(bǔ)充信息

　　炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，干燥。炮制后的藥材貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

　　桑椹子適合人群

　　脾胃虛寒便溏者、孕婦禁服。

　　桑椹子食療作用

　　味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。清涼質(zhì)潤(rùn)，入血分。

　　潤(rùn)陰補(bǔ)血

　　適用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈?zāi)堪?、耳鳴失眠、須發(fā)早白等癥。

　　生津潤(rùn)燥

　　可用于治療津傷內(nèi)熱消渴、陰虛肺燥干咳、津傷腸燥便秘，配伍養(yǎng)陰生津藥。

　　桑椹子做法指導(dǎo)

　　凡肝腎不足，陰虧血少，癥見眩暈耳鳴，失眠多夢(mèng)，須發(fā)早白者，可與何首烏、女貞子、旱蓮草等相配。

　　凡津傷口渴消渴者，可與麥冬、生地黃、天花粉等同用，以增滋陰生津止渴之效。

　　桑葚子的藥性

　　性味

　　甘，酸，性寒。

　　歸經(jīng)

　　肝，腎經(jīng)。

　　炮制

　　取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，干燥。

　　飲片性狀：參見“藥材鑒別”項(xiàng)。貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

　　功能主治

　　滋陰養(yǎng)血，生津，潤(rùn)腸。

　　主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

　　用法用量

　　內(nèi)服

　　煎湯，10～15g，或熬膏、浸酒、生啖，或入九、散。

　　外用

　　適量，浸水洗。

　　注意

　　脾胃虛寒便溏者禁服。

　　《楊氏產(chǎn)乳》：“凡子不得與桑椹子食，令兒心寒。”

　　《本草經(jīng)疏》：“脾胃虛寒作泄者勿服。”

　　《本草省?！罚?ldquo;多食致衄，孕婦忌之。”

　　桑葚子的作用

　　早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。

　　因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無任何污染的特點(diǎn)。

　　常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　桑椹具有免疫促進(jìn)作用。

　　桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。

　　它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。

　　作用

　　桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　桑椹有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。

　　桑椹善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　桑葚粉用法用量

　　用于陰血不足所致的眩暈耳鳴，虛煩失眠，須發(fā)早白等。

　　熬膏持續(xù)服用，對(duì)失眠、頭昏、心煩有效。

　　頭昏耳鳴，須發(fā)早白，常與何首烏、旱蓮草、女貞子等配用。

　　用于陰虛津少，消渴口干及腸燥便秘。

　　前者，可與麥冬、石斛、玉竹、天花粉等配伍。

　　后者，可與火麻仁、生首烏、生地、枳殼配用。

　　每次15—30克。

　　蘇敬謂：“單食治消渴”，王孟英稱其：“滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄。”

　　含二十多種氨基酸、有機(jī)酸、黃酮甙、胡蘿卜素、維生素B維生素B腺嘌呤、膽堿、葫蘆巴堿及鋅、銅、硼、錳等元素，能烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚濡筋，美體美容。

　　適用人群

　　一般成人適合食用。過度用眼者更宜食用。每日20-30顆(30-50克)。

　　特別提示

　　桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。

　　未成熟的不能吃。熬桑椹膏時(shí)忌用鐵器。

　　紅綠燈

　　因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

　　桑椹 通稱桑果。屬?？浦参锷渖纤Y(jié)的一種聚合果。嫩時(shí)色青，味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。

　　性味 甘、平，無毒。

　　成分

　　桑葉有多量胡蘿卜素及鞣質(zhì)。

　　桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。

　　成熟桑椹果含葡萄糖，蔗糧，琥珀酸，酒石酸，維生素BBC，煙酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。

　　藥理

　　桑枝煎汁，給予動(dòng)物口服，證明有使血壓下降作用。

　　桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無降壓作用。

　　功用

　　補(bǔ)虛益氣，去水氣。

　　桑葉降血壓，清肝明目。

　　嫩桑枝去風(fēng)濕，治臂痛。

　　桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。

　　桑葚子的功效

　　桑葚子有生津潤(rùn)燥、滋陰補(bǔ)血的功效，桑葚子有治療肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢(mèng)、津傷口渴、腸燥便秘的作用。

　　但是脾胃虛寒便溏者、孕婦禁服桑葚子。

　　藥名：桑葚子別名：桑實(shí)、葚、烏椹、文武實(shí)、黑椹、桑棗、桑椹子、桑粒、桑果。

　　功效分類

　　滋陰養(yǎng)血藥、生津藥、潤(rùn)腸藥。

　　腎經(jīng)功效

　　滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥。

　　主治

　　肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。

　　其他功效

　　桑葚子可增強(qiáng)免疫器官的重量。桑葚子具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

　　桑葚子能增強(qiáng)非特異免疫功能，桑葚子對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用。

　　桑葚子對(duì)體液免疫有增加作用，桑葚子對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用。

　　桑葚子有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　桑葚子是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　常食桑葚子可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚子具有免疫促進(jìn)作用。

　　桑葚子對(duì)脾臟有增重作用，可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚子性味甘寒，桑葚子具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。

　　桑葚子防止血管硬化桑葚子中含有脂肪酸，主要由亞油酸。

　　硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　桑葚子防癌抗癌桑葚子中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

　　療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

　　桑葚子健脾胃，助消化桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　桑葚子烏發(fā)美容桑葚子中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。