我們都清楚，中藥有著非常好的治病作用，但是在我們眼里，中藥就是非?？嗟模鋵?shí)不然，有些中藥不僅不苦，而且還能夠當(dāng)菜吃的哦。但是，吃中藥也是有一定的禁忌的，一起來看看吧。

　　很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠放菜吃的哦。這樣一來，不僅不要捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養(yǎng)生作用，更加能夠?qū)崿F(xiàn)它的營養(yǎng)價值，是非常好的飲用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當(dāng)做菜來吃吧。

　　薄荷

　　剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

　　蒲公英

　　據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。

　　但是要注意了，如果臉上發(fā)白、全身無力同時還怕冷，容易感冒發(fā)燒以及脾胃虛弱的人就不要食用了。

　　馬齒莧

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

　　穿心蓮

　　穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

　　茨菇

　　茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節(jié)期間收獲上市，口感細(xì)膩、綿實(shí)，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。

　　茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時間為10月上旬至年底。據(jù)說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數(shù)市民并不認(rèn)識它，有的市民圖新鮮，邊買邊請教吃法。其實(shí)，它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

　　板藍(lán)根

　　板藍(lán)根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用于上 呼吸道有炎癥的人，如果家里有人經(jīng)?；佳屎硌?、口腔炎、牙齦炎，可買點(diǎn)回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍(lán)根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

　　秋葵

　　秋葵又名黃葵、補(bǔ)腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產(chǎn)于非洲等地，其嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補(bǔ)，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其富含鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌的機(jī)能。另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

　　吃中藥禁忌

　　吃中藥的時候有些事物是禁忌吃的，同時食用是會影響藥效的，尤其是服用中藥的時候，下面就是中醫(yī)專家介紹的幾種服用中藥時不能食用的事物。

　　在吃中藥的時候，為了不影響藥物的發(fā)揮，有一些飲食禁忌，是你需要了解的。只要了解吃中藥不能吃哪些食物，才能更好的發(fā)揮藥物的作用。

　　忌蘿卜

　　服用中藥時不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外)，因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類中藥時，吃蘿卜會削弱人參等的補(bǔ)益作用，降低藥效而達(dá)不到治療目的。

　　忌生冷

　　生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒癥”服中藥如溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。

　　忌濃茶

　　一般服用中藥時不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用 “阿膠”、“銀耳”時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產(chǎn)生沉淀，影響人體吸收。如平時有喝茶習(xí)慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥 2～3小時后再喝。

　　忌油膩

　　油膩食物性多粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進(jìn)食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故對痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血粘度以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。

　　忌腥膻

　　一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發(fā)油，賴以發(fā)揮治療作用，這類芳香物質(zhì)與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻，往往影響藥效。吃中藥時有哪些禁忌食物?如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應(yīng)少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發(fā)物。因?yàn)檫@類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產(chǎn)生過敏，從而加重病情。

　　結(jié)語：以上就是小編今天給大家介紹的一些能夠直接當(dāng)做菜食用的中藥，這樣不僅能夠治療，而且還保留了它們最全的營養(yǎng)價值，大家不妨試試哦。但是，吃中藥的禁忌不要忘記了。