玉竹的功效：
玉竹養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴。
治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。
①《本經(jīng)》：主中風(fēng)暴熱，不能動(dòng)搖，跌筋結(jié)肉，諸不足。
久服去面黑野，好顏色，潤(rùn)澤。
?、凇秳e錄》：主心腹結(jié)氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
?、邸端幮哉摗罚褐鲿r(shí)疾寒熱，內(nèi)補(bǔ)不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
?、堋侗静菔斑z》：主聰明，調(diào)血?dú)?，令人?qiáng)壯。
?、荨端穆暠静荨罚貉a(bǔ)中益氣。
⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
?、呃铌剑簼?rùn)肝，除熱。
⑧《滇南本草》：補(bǔ)氣血，補(bǔ)中健脾。
⑨《綱目》：主風(fēng)溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)，失精，一切虛損。
?、狻稄V西中藥志》：養(yǎng)陰清肺潤(rùn)燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。
玉竹的作用：
玉竹含有的甾甙，對(duì)心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對(duì)離體蛙心有強(qiáng)心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。
玉竹浸膏腹腔注射，可增強(qiáng)燒傷小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細(xì)胞對(duì)ConA的增殖反應(yīng)。
藥用功能:
玉竹養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。
?、佟侗窘?jīng)》：主中風(fēng)暴熱，不能動(dòng)搖，跌筋結(jié)肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤(rùn)澤。
?、凇秳e錄》：主心腹結(jié)氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
?、?《藥性論》 ：主時(shí)疾寒熱，內(nèi)補(bǔ)不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
④ 《本草拾遺》 ：主聰明，調(diào)血?dú)?，令人?qiáng)壯。
?、?《四聲本草》 ：補(bǔ)中益氣。
?、?《日華子本草》 ：除煩悶，止渴，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
?、呃铌剑簼?rùn)肝，除熱。主風(fēng)淫四末。
?、?《滇南本草》 ：補(bǔ)氣血，補(bǔ)中健脾。
?、?《綱目》 ：主風(fēng)溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)，失精，一切虛損。
?、?《廣西中藥志》 ：養(yǎng)陰清肺潤(rùn)燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。
用法與用量:
內(nèi)服：煎湯，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷;或熬膏涂。陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。
治法/炮制:
玉竹：除去雜質(zhì)，洗凈泥土，悶潤(rùn)至內(nèi)外濕度均勻，切片，曬干。蒸玉竹：取洗凈的玉竹，置蒸器內(nèi)加熱蒸悶2-3次，至內(nèi)外均呈黑色為度，取出，曬至半干，切片，再曬至足干。
膳食菜譜:
百合玉竹粥
A、制作工藝
1.百合洗凈，撕成瓣?duì)?
2.玉竹洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段;
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘;
5.鍋內(nèi)加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
B、食譜營(yíng)養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
A、制作工藝
將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤(rùn)，煎熬2次，收取藥液1000克。
將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。
將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。
玉竹人參雞
A、做法
1.雞腿剁大塊，洗凈。 2.玉竹以清水快速?zèng)_凈，和雞塊、人參片一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用
B、提示
1.玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅?cè)蓊?，更重要的是它能抗機(jī)體老化，延緩早衰現(xiàn)象。 2.玉竹是治療中風(fēng)發(fā)熱、行動(dòng)不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風(fēng)退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發(fā)，氣色紅潤(rùn)。 3.玉竹搭配人參，平日用于養(yǎng)生、滋補(bǔ)，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個(gè)性緊張敏感者。
C、特色
補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調(diào)節(jié)血壓，久服去面部黑斑
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