金櫻子的營養(yǎng)價值很高，它可以制作出很多的美食，它有很多的制作方法，金櫻子泡酒是一種很好的選擇哦，它可以提高人的免疫能力，也可以增強(qiáng)記憶力，它的效果比較顯著，本篇文章為大家提供了更多有關(guān)金櫻子的知識，一起來看看吧~

　　金櫻子泡酒

　　金櫻子泡酒也是需要一定的制作流程，這樣制作出來的酒口感比較好，而且還可以保留金櫻子的營養(yǎng)成分，這樣才能發(fā)揮它的價值。

　　金櫻子酒的做法

　　金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經(jīng)分選，破碎，發(fā)酵與浸泡相結(jié)合的工藝，精心調(diào)配而成的野生果酒。

　　制作方法

　　1.原料的要求就比較高了，要選擇成熟度高，沒有被蟲破壞，沒有其他的雜物的原料。分選的時候，主要要挑出雜質(zhì)，泥土，可以用篩子過濾。

　　2.金櫻子果質(zhì)硬，可以采用大滾距壓式的破碎機(jī)，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實(shí)的核為妥。

　　3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。

　　4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。

　　二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進(jìn)行浸泡。

　　5.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數(shù)在5次以上。

　　6.浸泡原酒一、二、三號分別進(jìn)行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

　　7.發(fā)酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實(shí)化驗(yàn)糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分?jǐn)嚢韬?，再接?0～15%人工培養(yǎng)的酵母。

　　8.發(fā)酵時間在7～10天左右，發(fā)酵溫度一般在20～25℃。

　　9.前發(fā)酵結(jié)束后，分離果汁，進(jìn)入后發(fā)酵20天左右，分離，調(diào)配成分，進(jìn)行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉(zhuǎn)入貯存階段1年以上方可使用。

　　10.根據(jù)發(fā)酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經(jīng)品嘗，優(yōu)選最佳配方進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)冷凍，貯藏1個月后，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標(biāo)包裝入庫。

　　金櫻子的功能主治

　　固精縮尿，澀腸止瀉

　　金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

　　縮尿止遺

　　金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數(shù)之癥。

　　止咳平喘，抗痙攣

　　中醫(yī)認(rèn)為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。

　　降血脂

　　金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質(zhì)及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，可用于治療動脈粥樣硬化癥。

　　抗菌消炎

　　近年來研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。

　　膳食營養(yǎng)

　　食療價值

　　薔薇科灌木植物金櫻子的果實(shí)。又稱刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、糖鶯子、棠球、糖果。

　　我國華中、華南、華東及四川、貴州等地均有分布。秋季果實(shí)成熟時采收，曬干，除去毛刺備用;或用鮮品。

　　[性能]味甘、微酸、澀，性平。能固精縮尿，澀腸止瀉。

　　金櫻子[參考]含豐富的糖類(果糖、蔗糖)和檸檬酸、蘋果酸、鞣質(zhì)、維生素C等成分。

　　口服果實(shí)能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，且對腸粘膜有收斂作用，減少分泌，制止腹瀉。

　　煎劑對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。

　　能降低實(shí)驗(yàn)動物血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化的程度。

　　[用途]用于腎虛不固，遺精滑精，遺尿，尿頻，或婦女帶下量多;

　　脾虛久瀉不止，或久痢大腸不固。此外，也可用于體虛元?dú)獠还?，脫肛、子宮脫垂、崩漏等。

　　[用法]煎湯，熬膏，或入丸、散。

　　附方一

　　金櫻子膏：金櫻子，不拘量，去刺和種子，水煎濃縮，似稀湯。每次服1匙，用酒送服。

　　源于《千金方》、《普門醫(yī)品》。本品有補(bǔ)益肝腎和收斂固澀作用。用于肝腎兩虛所致的頭昏腰酸，夢遺滑精，小便不禁，或脾虛腹瀉。

　　附方二

　　水陸二仙丹：金櫻子120g，加水適量，以小火煎熬成膏;用芡實(shí)100g，研末，和金櫻子膏作為丸劑。每次6g，酒送服，或溫開水送下。

　　源于《洪氏集驗(yàn)方》。本方以金櫻子固腎澀精，芡實(shí)補(bǔ)脾止帶。用于腎虛或脾腎兩虛，遺精，白濁，婦女帶下。

　　營養(yǎng)知識

　　金櫻子為薔薇科植物金櫻子的成熟果實(shí)。

　　金櫻子常綠攀援灌木，生于海拔100至1600米的向陽山野、田邊、溪畔灌叢中。

　　分布于華東、華南、西南及河南、陜西、臺灣、湖北、湖南等地。

　　10至11月間果實(shí)紅熟時采摘。

　　晾曬后謝謝桶內(nèi)攪拌，擦去毛刺，再曬至全干。

　　金櫻子金櫻子為花托發(fā)育而成的假果，呈倒卵形，長2至3.5厘米，直徑1至2厘米。

　　表面黃紅色至棕紅色，略具光澤，有多數(shù)刺毛脫落后的小突起;頂端宿存花萼盤狀，中央有花柱基;基部漸細(xì)，殘留果柄。

　　質(zhì)堅(jiān)硬，縱切后可見花萼筒，內(nèi)壁密生淡黃色光澤絨毛。

　　瘦果數(shù)十粒，扁紡錘形，外被淡黃絨毛。

　　氣微，味甘微澀。

　　以個大、色紅黃、有光澤、去凈毛刺者為佳。

　　金櫻子營養(yǎng)分析

　　金櫻子果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，有蜂蜜味和幽香，其營養(yǎng)極豐富，內(nèi)含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。

　　據(jù)測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。

　　其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。　

　　現(xiàn)代藥理證明：金櫻子果實(shí)口服既能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉;金櫻子煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強(qiáng)的抑制作用。

　　金櫻子補(bǔ)充信息

　　1. 根據(jù)不同炮制的方法分為金櫻子、蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子。炮制后貯干燥容器內(nèi)，蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子密閉，置通風(fēng)干燥處。

　　2. 金纓子適于軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。

　　行家認(rèn)為，金櫻子生長比較快，容易栽種，是一種理想的原料，它不適合有實(shí)火和邪熱的人群。

　　金櫻子食療作用：金櫻子味酸澀、性平，歸脾、腎、大腸、膀胱經(jīng)質(zhì)堅(jiān)斂澀;具有固精縮尿，斂肺澀腸，固崩止帶的功效。主治遺精白濁，尿頻遺尿，咳喘自汗，瀉痢脫肛，崩漏帶下，子宮脫垂。

　　金櫻子做法指導(dǎo)：1. 腎虛不固，遺精滑泄白濁者，可與芡實(shí)配伍。

　　2. 肺氣不足，久病咳湍者，可與人參、五味子、蛤蚧配伍。

　　3. 血崩日久者，可與阿膠、三七及諸炭類藥物配伍。

　　烹飪方法

　　金櫻子杜仲煲豬尾

　　主 料：金櫻子25克，杜仲30克，豬尾2條(去毛洗凈)。

　　做 法：加水放入砂鍋煲熟，食鹽少許調(diào)味，食肉飲湯。

　　藥用價值：主要治療陽痿命門火衰型：陽事不舉、精液清稀、頭暈?zāi)垦?、耳鳴，面色蒼白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸軟，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈沉細(xì)。

　　金櫻子粥

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜、冠心病食譜、腎功能衰竭食譜、動脈硬化食譜。

　　金櫻子粥的制作材料：主料：粳米100克。

　　輔料：金櫻子30克。

　　調(diào)料：白砂糖30克。

　　金櫻子粥的做法

　　1. 先將金櫻子洗凈，加水煮汁約30分鐘，去渣取汁備用。

　　2. 將金櫻子汁與淘洗干凈的粳米一同煮粥，待粥熟時加入白糖即成。

　　健康提示1. 固精澀腸，益精髓，養(yǎng)氣血。

　　2. 適用于腎虛精滑、泄痢脫肛、婦女腎虛型帶下、肺虛咳嗽、吐血、盜汗、冠心病、動脈硬化等癥。

　　總結(jié)：對金櫻子比較了解了吧，金櫻子可以泡酒，也可以制作出很多的美食，它的藥用價值很高，患者可以根據(jù)自己的病情狀況，選擇相應(yīng)的食療方法或者藥方，?；颊咴缛湛祻?fù)，遠(yuǎn)離疾病哦。