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　　很多人對于肉桂不是很了解，其實肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)。瑪R置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。那么你知道肉桂的功效和作用及如何食用嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　肉桂是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調(diào)味品，在西方人們更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中調(diào)味。肉桂還含有特殊芳香氣味的植物，可以制作比較特殊的香料。

　　肉桂的功效

　　性大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經(jīng)

　　補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。用于陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經(jīng)閉、痛經(jīng)、溫經(jīng)通脈。主治腎陽不足;命門火畏寒肢冷;腰膝酸軟;陽痿遺精;小便不利或頻數(shù);短氣喘促;浮腫尿少諸證;命門火衰;火不歸源;戴陽;格陽;及上熱下寒;面赤足冷;頭暈耳鳴;口舌糜破;脾腎虛寒;脘腹冷痛;食減便溏;腎虛腰痛;寒濕痹痛;寒疝疼痛;宮冷不孕;痛經(jīng)經(jīng)閉;產(chǎn)后瘀滯腹痛;陰疽流注;或虛寒癰瘍膿成不潰;或潰后不斂。

　　溫腎壯陽

　　用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;

　　溫中祛寒

　　用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;

　　溫經(jīng)止痛

　　能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

　　本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。

　　肉桂的作用

　　對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

　　桂皮醛以250-500 mg/kg灌胃，能減少小鼠自發(fā)活動，對抗苯丙胺產(chǎn)生的過度活動;桂皮醛還可對抗阿樸嗎啡及去氧麻黃堿的運動興奮，使體溫下降，但對抗利血平引起的體溫下降;用小鼠壓尾法或腹腔注射醋酸扭體法表明桂皮醛有鎮(zhèn)痛作用;認為桂皮醛的中樞作用與中樞單胺能神經(jīng)原的活動有關(guān)。

　　對心血管系統(tǒng)的作用

　　肉桂水提物及揮發(fā)油對大鼠在冰水應(yīng)激狀態(tài)下內(nèi)源性兒茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌損傷有一定對抗及保護作用;肉桂煎劑可使麻醉犬冠脈、腦血流量增加，血管阻力下降;肉桂煎劑、桂皮醛及香豆素對ADP誘導(dǎo)大鼠血小板聚集有抑制作用。

　　抗?jié)冏饔?/strong>

　　肉桂水提物腹腔注射，可防止大鼠應(yīng)激性潰瘍，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羥色胺引起的大鼠胃潰瘍，抗?jié)冏饔貌?僅由於抑制胃液分泌，而且促進胃粘膜的血流量。

　　抗變態(tài)反應(yīng)

　　肉桂水提物有抗變態(tài)反應(yīng)的作用，對補體依賴性的反應(yīng)如Ⅱ型的反向皮膚過敏反應(yīng) (RCA) 、福斯曼皮膚血管炎 (FCV) 及 Ⅲ型的Arthus反應(yīng)均有明顯抑制作用。其他，肉桂的乙醚及乙醇浸出液對革蘭氏陽性菌及真菌有抑菌作用。

　　肉桂的食用方法

　　天寒時，最適合用肉桂來煲羊肉湯，可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷的作用。雖然說肉桂對于人的用途很大。

　　肉桂粥

　　粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈，打碎;取鍋加入冷水、肉桂，煮沸后約20分鐘，濾取濃汁;將鍋洗凈，放入冷水、粳米，先用旺火煮開;然后改用小火熬煮，至粥將成;加內(nèi)肉桂濃汁，續(xù)煮至粥成，再加入紅糖味后食用。

　　羊肉肉桂湯

　　將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

　　肉桂粉

　　桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了肉桂的功效與作用有哪些了吧，知道了肉桂的食用方法有哪些了嗎?其實肉桂的食用方法有很多，但是我們在食用的時候還需要多注意宜忌事項，希望小編的介紹對大家有所幫助。