說起生地，或許很多人對它不是很了解。生地也就是生地黃，是一種常用的中藥，而六味地黃丸，就是以生地為主而制的。那么生地有哪些功效與作用呢?生地又該如何食用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　生地也叫生地黃，來源于玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或干燥的塊根。秋季采挖，將地黃緩緩烘焙至約八成干，并內(nèi)部變黑，捏成團狀，為生地黃。

　　不少人對生地比較陌生，但提起千古著名的補腎良-六味地黃丸，大家就會非常熟悉，六味地黃丸由生地為主所制的。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”

　　生地的功效

　　性味歸經(jīng)：生地甘、苦，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。

　　保健作用：清熱涼血，養(yǎng)陰生津。

　　生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用于治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。

　　清熱涼血。本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿?、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

　　養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃凇⑿盁醾蛘?。另外，取本品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

　　鮮地黃：清熱生津，涼血止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。

　　熟地黃：滋陰補血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。

　　生地的作用

　　現(xiàn)代藥理研究表明，生地黃具有抗輻射、保肝、降低血，糖、強心、止血、利尿、抗真菌等作用，可應(yīng)用于多種病癥。

　　具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營湯。

　　治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。

　　可用于治溫?zé)岵崛霠I血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

　　養(yǎng)陰生津功效用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。

　　藥用時煎服，10～30g，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。

　　年老體衰。生地用于防治老年病，已有很長的歷史，受到歷代醫(yī)家的重視。它具有補而不膩的特征，對老人陰、血、津液之耗兼有熱象者，可謂首選之品。

　　生地的藥理作用

　　調(diào)節(jié)免疫功能

　　能明顯提高淋巴細胞DNA和蛋白質(zhì)的合成，對活性淋巴細胞的白細胞介素一2(IL-2)的產(chǎn)生有明顯的增強作用，使低下的細胞免疫功能增強，能保護由于使用了環(huán)磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的機體。其有效成分為多糖類。

　　也有報道地黃和生地為主的增液湯能使亢進的體液免疫下降，具有免疫抑制作用。其有效成分為甾醇類。

　　對垂體一腎上腺和甲狀腺

　　對腎上腺皮質(zhì)網(wǎng)狀帶的萎縮有保護作用。生地、知母、甘草單用或同用均能使受地塞米松抑制的血漿皮質(zhì)醇濃度升高，起到防止由于長期服用類固醇激素而引起皮質(zhì)萎縮的作用，與類固醇激素同用，能減少該類激素的副作用，并能延緩肝細胞對皮質(zhì)醇的分解代謝。在腎上腺皮質(zhì)的保護方面，生地作用強于知母、甘草。

　　生地能顯著改善甲狀腺功能亢進等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常。但對TT4無影響。

　　抗炎和降溫

　　生地、玄參能擴張血管，減低毛細血管的通透性，抑制血管內(nèi)皮炎癥，抑制大鼠實驗性關(guān)節(jié)滑膜腫脹炎癥。

　　生地能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效。

　　生地與玄參、麥冬、知母、石斛、竹葉、蘆根、龜甲、鱉甲能使處于亢進狀態(tài)的代謝功能和過高的內(nèi)分泌功能所引起的陰虛內(nèi)熱的病情恢復(fù)正常，從而改善了畏熱的感覺和癥狀。

　　強心、降壓和利尿

　　生地有強心作用，對衰弱的心臟更為明顯。

　　地黃對麻醉犬有降低血壓、改善腎功能、降低腎陛高血壓的作用，其作用機制可能與升高cAMP，使cGMP/cAMP的比值降低而引起血壓下降有關(guān)。并有弱的利尿作用，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關(guān)，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。

　　保肝、降糖、補血

　　地黃煎劑對四氯化碳中毒性肝炎的肝臟有保護作用，能防止肝糖原減少。

　　關(guān)于地黃對家兔、大鼠血糖的影響有3種報道，無變化、降低和升高者都有。

　　地黃具有刺激骨髓，增加紅細胞、血紅蛋白、血小板的作用。

　　促凝血和促進腺體分泌

　　生地所含的黏液質(zhì)，能促進唾液腺、胃腺、腸腺分泌增強，使唾液、胃液、腸液分泌增多，有促進家兔血液凝固的作用。

　　抗輻射、抗腫瘤、抗衰老

　　生地能使大鼠鈷60照射所致的血小板傷害減輕，具有一定的抗輻射作用。

　　地黃有一定的抗腫瘤功效，六味地黃湯能使實驗陛化學(xué)物質(zhì)引起的小鼠胃癌發(fā)生率顯著下降，并能延長荷瘤小鼠的存活時間。

　　生地能清除超氧自由基和羥自由基，能降低過氧脂質(zhì)的含量，因而有抗衰老的功效。

　　生地的食用方法

　　(一)生地煲排骨湯

　　原料：鮮生地三兩、排骨二兩。

　　調(diào)料：黃酒半兩、白糖、鹽。

　　做法：排骨切塊焯水備用，鮮生地洗凈后切塊;適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調(diào)味即可。

　　(二 )生地炒肉片

　　原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩。

　　調(diào)料：白糖、黃酒、鹽適量。

　　做法：鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水淀粉上漿備用;鍋中火燒熱，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟，將生地片放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了生地有哪些功效和作用了吧，而關(guān)于生地的食用方法是不是也都了解了呢?生地是一種中藥，而在食用的時候還需要注意到相關(guān)的宜忌事項才好，希望小編的介紹對大家有所幫助。