（一）飲食原則
1.過敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物。
2.高蛋白膳食，瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。
3.高維生素食品，尤其是含維生素c的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用。
4.對(duì)有消化道癥狀的患者，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；對(duì)有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水。
（二）食譜舉例早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）大米稀飯（大米50克）鹵汁豆腐（豆腐100克）加餐：果汁（橘子原汁50毫升）午餐：大米飯100克紅燒獅子頭（瘦豬肉100克）素炒菠菜（菠菜100克）加餐：蘋果200克晚餐：蔥油卷（面粉50克）小米粥（小米50克）醬豬肝（豬肝100克）炒小白菜（小白菜100克）全日烹調(diào)用油25克全日熱能8786千焦（2092千卡）左右。
（三）食物選擇要點(diǎn)
1.魚、蝦、蟹、蛋、奶等動(dòng)物性食品，以及蠶豆、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過敏源，這些食物引起的過敏性紫癜發(fā)病率可占10～15％，應(yīng)逐一加以排除。
2.含維生素c豐富的食物主要有新鮮蔬菜、水果，特別是綠葉蔬菜、青椒、柑橘、鮮棗、獼猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季時(shí)綠豆芽也是很好的維生素c來源。
3.調(diào)劑食用動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）
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