●肺結核患者的飲食原則包括：
(1)供給充足的高蛋白質和足夠的熱能，患兒蛋白質以每公斤體重2.5～4克。熱能100～120千卡(每日每公斤體重)，以補充消耗。
(2)脂肪攝入不宜過高，每公斤體重1～2克，葷素搭配適當，不要過于油膩，以免影響消化。
(3)膳食應具有豐富的無機鹽和維生素。有利于病灶的鈣化、病體的康復。
(4)有咯血的患兒，應增加鐵的攝入。
(5)長期低燒的患兒，可多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆腐等，補充蛋白質代謝的消耗。
(6)供給大量含a、d、c及b族維生素，以增強身體抵抗力。
(7)注意膳食纖維素的供給量，保持大便通暢。多吃新鮮的蔬菜、水果、粗糧。
(8)對消化功能較差的患兒，飲食以清淡爽口，多樣化為好?？捎酶叩鞍咨儆桶肓魇?，以提高病人的營養(yǎng)和增進食欲。
●食物選擇
牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞、蝦、豆類等。鰻鱺魚、甲魚、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿卜、菠菜等。
●食療方
銀耳羹：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量，銀耳發(fā)泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清，加冰糖并同時倒入銀耳攪勻，起鍋，加少許豬油即成，每日酌量食用。
魚鱗羹：新鮮魚鱗500克，桔餅62克，冰糖125克，魚鱗與桔餅煮成羹，拌冰糖服，早晚飯前各服10～20毫升，口中溫化，溫開水送服。一劑可服30～40天。一般3～4個月見效。
蜜水炒芹菜根：芹菜根30克，蜂蜜水10毫升，芹菜根洗凈切碎，入鍋加蜜水炒熟吃，每日2～3次。
蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心)、百合各30克，瘦豬肉200～250克，三物洗凈，隔水燉熟爛，加鹽、味精調服。
海參粥：海參適量，粳米或糯米100克。海參浸脹發(fā)好，剖洗干凈，切片煮爛與米一同煮成粥，經常食用。
黨參百合豬肺湯：黨參15克，百合30克，豬肺250克。三物加水適量，文火煎煮，熟后調味，飲湯食豬肺，分二次服，每天1次連服15～20天。
薏米粥：糙糯米30克、薏米仁30克，紅棗8枚，共同煮粥，常食。（實習編輯：張麗）
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