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慢性腎衰竭患者的五大食譜

來源：健康一線 2016年06月16日手機看

一個健康正常的人對于飲食方面都要注意營養(yǎng)搭配，飲食結(jié)構(gòu)的合理。所以對于病人來說飲食更是關(guān)系到治病效果的重要因素。那么對于慢性腎衰竭的患者來說要如何做好飲食方面的調(diào)養(yǎng)呢?

慢性腎衰竭飲食養(yǎng)腎食譜一：鮮淀粉炒面原料：淀粉面條100g魷魚、洋蔥、胡蘿卜、裙帶菜、低鹽醬油、調(diào)料各適量。制法：將魷魚斜著切上花刀后，切成小塊。洋蔥、胡蘿　卜切成小丁，裙帶菜切小段。將淀粉面條用沸水煮6—7分鐘，撈出用涼水漂凈。把油燒　熱，將魷魚和蔬菜放入鍋內(nèi)炒熟后，加入面條炒，最后加入低鹽醬油、鹽等炒勻即成。將原料換成瘦肉、竹筍、油菜等，可制成肉丁淀粉炒面。

慢性腎衰竭飲食養(yǎng)腎食譜二：枸杞子蒸燕窩配方：燕窩30g枸杞子15g冰糖30g　制法：首先將燕窩浸泡洗凈，加清水90mL，蒸30分鐘，使其徹底漲發(fā)后撈出，然后與枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水500mL，隔水蒸30分鐘。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，連枸杞子一起倒人碗中即可食用　。功效：滋補肝腎，健脾強身。適用于肝腎陰虛型慢性腎衰竭病人。

慢性腎衰竭飲食養(yǎng)腎食譜三：淀粉餡餅原料：淀粉200g滾開水、肉餡(雞蛋)、菜、植物油、調(diào)料等各適量　制法：淀粉面團制備辦法同淀粉蒸餃，分成30-40個劑子，搟平，兩片中間夾餡后周圍　捏合，不可伸拉。平鍋內(nèi)放油將餡餅煎或炸熟，呈金黃色即可食用。

慢性腎衰竭飲食養(yǎng)腎食譜四：淀粉蒸餃原料：淀粉200g滾開水250mL肉餡、菜、植物油、調(diào)料等各適量制　法：將開水倒入淀粉中，邊倒邊攪拌(上存部分干淀粉)，立即揉和成面團，然后分成大　小的劑子，搟平包餡，不可伸拉，包好后立即蒸熟，趁熱食用。

慢性腎衰竭飲食養(yǎng)腎食譜五：芝麻兔配方：黑芝麻15g兔肉100g蔥、姜、麻油、味精、鹵汁各適量制法：黑　芝麻淘洗干凈，放人鍋炒香備用，兔肉放入鍋內(nèi)，加適量水煮，氽去血水，撇沫后，放　入蔥節(jié)、姜片、花椒等，將兔肉煮熟撈出，稍晾涼，再放入鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮約1小　時，撈出晾涼，剁成2cm見方的塊，裝盤。碗內(nèi)放味精、麻油調(diào)勻，邊攪邊將黑芝麻放　入，然后澆在兔肉上即成。（實習(xí)編輯：小默）