廣東地區(qū)社區(qū)人群肝癌發(fā)病率可能高達(dá)35/10萬，主要集中在中青年人群。乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、嗜酒和飲用水污染是破壞廣東人肝臟健康的主要原因，而現(xiàn)在一些市民長(zhǎng)年喜歡吃魚生、魚露、酸菜、腌菜和咸魚的飲食習(xí)慣也容易誘發(fā)肝病甚至肝癌。
肝炎高發(fā)于中青年人群
該項(xiàng)目是在廣州醫(yī)藥重大科技項(xiàng)目的資助下，由廣州醫(yī)學(xué)院附屬腫瘤醫(yī)院與廣州醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院、廣州市荔灣區(qū)第二人民醫(yī)院共同合作進(jìn)行的，歷經(jīng)3年的努力，對(duì)西村街、南源街、站前街和金花街四個(gè)街道健康人群進(jìn)行了普查，對(duì)其患肝炎人群進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)確診，并進(jìn)行了3年的免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)咨詢服務(wù)，共獲得健康人群調(diào)查問卷10000余份，抽取血樣7531人。調(diào)查結(jié)果表明：這7531健康人群（原來已經(jīng)確診患肝炎、肝癌者除外）中，20歲以下健康人群hbsag陽(yáng)性率為10.4%，20—40歲之間的健康人群hbsag陽(yáng)性率為14.48%，而40歲以上健康人群hbsag陽(yáng)性率僅為3.86%，表明廣州肝炎高發(fā)于中青年人群。隨著乙肝疫苗接種的普及，廣州肝炎發(fā)病率呈明顯下降的趨勢(shì)。
流行病學(xué)研究表明：廣東地區(qū)男性肝癌死亡率由上世紀(jì)70年代初期的22/10萬，上升到2000年的45/10萬；女性肝癌死亡率相應(yīng)由70年代初期的7/10萬，上升到1996年11/10萬和2000年14/10萬。
此外，廣東是乙肝流行區(qū)，乙肝表面抗原（hbsag）攜帶率高達(dá)17.85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過全國(guó)的平均水平（10%攜帶率），居全國(guó)之首。
白酒紅酒啤酒混飲加重肝臟傷害
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素具有肯定的強(qiáng)烈致肝癌作用，能誘發(fā)所有實(shí)驗(yàn)動(dòng)物發(fā)生肝癌。我國(guó)肝癌高發(fā)區(qū)普遍具有溫暖潮濕的特點(diǎn)，特別適宜黃曲霉菌的生長(zhǎng)。廣東地區(qū)氣候濕熱，為黃曲霉菌的滋生提供了有利的環(huán)境，食物霉變及衣物受黃曲霉毒素的污染相當(dāng)普遍。
此外，許多嗜酒與肝癌的地區(qū)性研究表明，酒精的消耗量與肝癌的死亡率呈正相關(guān)，而且酒的種類也是肝癌的危險(xiǎn)因素之一。廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，居民社會(huì)活動(dòng)較多，酒類飲料消耗較多，白酒、紅酒、啤酒混合飲用現(xiàn)象較為普遍，特別是一些機(jī)關(guān)工作人員因工作需要更是如此，少飲酒、適量飲酒是保護(hù)肝臟健康、減少肝癌發(fā)生率的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)引起社會(huì)的重視。
廣東地區(qū)地處珠江口岸，市民飲水以凈化的河水及水庫(kù)水為主，飲用深井水的市民甚少，這也是肝癌發(fā)病率居高不下的一個(gè)重要原因。防治水源污染，改善飲水質(zhì)量仍然是防治疾病的重要環(huán)節(jié)。
崔書中還提醒，廣東部分市民還有食魚生食物的習(xí)慣，生魚片中的華枝睪吸蟲進(jìn)入膽管后，可致肝臟損傷并引起癌變。經(jīng)常食用魚露、酸菜、腌菜、咸魚或霉變食物，都會(huì)引發(fā)肝病。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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