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肝腹水患者如何食療養(yǎng)生？

來源：健康一線 2016年04月19日手機(jī)看

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肝腹水患者有哪些癥狀王曉靜首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

臨床上對肝腹水的辯證施治分為肝腎陰虛、氣滯濕阻和氣滯血瘀等幾種，從中醫(yī)的角度來說，氣血需要同時(shí)補(bǔ)充，因此要養(yǎng)肝益腎、疏肝理氣，根據(jù)藥食原則來分析，下面幾種肝腹水患者的藥食可以適量服用。

1、黑木耳佛手薏米豬瘦肉湯：疏肝健脾化痰除濕材料：黑木耳6克、佛手10克、薏米20克、豬瘦肉50克、生姜2片。

烹制：分別洗凈。黑木耳、薏米稍浸泡；佛手浸泡后用煲湯袋裝好；豬瘦肉切方塊狀。一起下燉盅，加冷開水300毫升（約1碗半），加蓋隔水燉約3小時(shí)，放入佛手，食用時(shí)下鹽。為1人1日分2次食用。

原理：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì)，在體內(nèi)有降血液凝結(jié)作用，對冠狀動(dòng)脈硬化能起輔助治療作用。中藥佛手能理氣止痛；薏米藥食兼之，能利水滲濕、健脾止瀉。合而與豬瘦肉為湯，有疏肝健脾、化痰除濕的作用，適用于胸中悶痛、身重乏力、肢體困重、心悸少寐等的輔助調(diào)整。亦為春末夏初的家庭養(yǎng)生湯飲，且男女老少皆宜。

2、茯苓粥：健脾和胃、利水利滲材料：白茯苓20克，粳米100克、白糖適量。

制法：將白茯苓洗凈，搗碎；將粳米洗凈。同放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸，加入白糖，改用小火煮約30分鐘，煮至成粥即可出鍋。

原理：茯苓含蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽堿、茯苓多糖等有效成分。茯苓多糖不僅能增強(qiáng)人體的兔疫功能，提高機(jī)體的抗病能力，而且具有抗癌作用。茯苓具有補(bǔ)腦健身、健脾和胃、利水利滲、安神、美容顏的功效。與補(bǔ)中益氣、健脾和胃的粳米共煮成粥，是適合老人長期食用的理想藥粥。

3、枸杞子飲：補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目制法：枸杞子15克，菊花少許，將枸杞子洗凈，與菊花放入茶杯中，用開水浸泡3~5分鐘。

4、芹菜首烏瘦肉粥：滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

制法：將制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細(xì)切成粗末狀，待用。將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時(shí)加精鹽、味精適量，拌勻即成。