胡蘿卜可以有效預(yù)防“干眼癥”

來源：健康一線 2016年12月16日手機(jī)看

胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，吃胡蘿卜時(shí)最好是用油類烹調(diào)食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡蘿卜餡餃子吃。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。

胡蘿卜餅醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)缺乏維生素a是患春季呼吸道感染性疾病的一大誘因。維生素a缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。

在眾多的食物中，最能補(bǔ)充維生素a的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，能轉(zhuǎn)化為維生素a。

民間偏方：胡蘿卜粥

將胡蘿卜和紅棗同煮，熟后吃胡蘿卜、紅棗并喝湯，可治百日咳。用胡蘿卜、大米各半斤，加水煮成胡蘿卜粥，對麻疹患兒因缺乏維生素a導(dǎo)致的“干眼癥”等有良好療效。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）

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