肝病的飲食原則

來源：健康一線 2016年07月12日手機(jī)看

（一）肝硬變飲食原則

1.高熱量膳食，每日總熱量一般不應(yīng)低于8400千焦（2000千卡）。

2.高蛋白膳食不僅有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且對有低蛋白血癥和腹水的患者更為適宜。每日每公斤體重可供給1.5克蛋白質(zhì)，尤其應(yīng)有足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但晚期肝硬變伴肝昏迷患者則應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入。

3.應(yīng)采用低脂肪、少產(chǎn)氣及低纖維膳食。

4.注意補(bǔ)充含維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素c和b族維生素豐富的食物。

5.有腹水者，應(yīng)限制食鹽攝入。

6.膽堿、蛋氨酸等是超脂性物質(zhì)，在小米、白面、牛奶、燕麥等食品中含量較豐富，應(yīng)注意補(bǔ)充。

7.少量多餐，可在三餐之外增加餐點(diǎn)心。

8.飲食應(yīng)細(xì)軟、易消化、少刺激。

（二）肝硬變食物選擇要點(diǎn)

1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。

2.可適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類，以增加肝糖原儲備。

3.酵母含豐富b族維生素，應(yīng)注意供應(yīng)。

4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

5.避免油炸及干硬食品。

6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）

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