長(zhǎng)期食用橄欖油有望對(duì)付“視力殺手”。
作為“視力殺手”，視網(wǎng)膜黃斑病，與白內(nèi)障、青光眼一起被列為導(dǎo)致失明的三大眼疾。流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吸煙或被動(dòng)吸煙、空氣中的煙霧刺激會(huì)造成這一疾病的發(fā)生。在以前的一項(xiàng)研究中他們發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑病的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;是香煙中的三大有害成分之一——丙烯醛，這也使得該病在煙民中的發(fā)病率高于普通人。
而此番滬上科研人員在新近研究中提取并發(fā)現(xiàn)，橄欖油這一一直被地中海地區(qū)居民大量食用的“地中海甘露”中的一種叫“羥基酪醇”的奇妙物質(zhì)具有特別的功效，試驗(yàn)顯示，該物質(zhì)能有效對(duì)抗“視力殺手”，對(duì)于“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;丙烯醛造成的視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的氧化損傷和線(xiàn)粒體功能失調(diào)，它都能起到有效的保護(hù)作用。
另一方面，科研人員還首次發(fā)現(xiàn)這種橄欖油中的奇妙物質(zhì)可以誘導(dǎo)并激活人體細(xì)胞內(nèi)具有解毒作用的二相酶體系，使它們參與“自救”。這些結(jié)果證明該物質(zhì)可能對(duì)抽煙所致的視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞退行性病變，如視網(wǎng)膜黃斑病，具有預(yù)防作用。
還可防心血管病和癌癥
專(zhuān)家表示，這一研究及國(guó)外有關(guān)研究提示，長(zhǎng)期食用橄欖油，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑病的確有一定預(yù)防作用。此外，由于羥基酪醇是一種能誘導(dǎo)人體內(nèi)具有解毒作用的二相酶體系，因此它還能提高人體的抗氧化防御機(jī)制，緩解人體內(nèi)自由基的氧化損傷。所以食用橄欖油，對(duì)衰老導(dǎo)致的其他一些疾病如心血管疾病和癌癥也能起到一定的預(yù)防作用。
視網(wǎng)膜黃斑病
視網(wǎng)膜黃斑病，與白內(nèi)障、青光眼一起被列為導(dǎo)致失明的三大眼疾。流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吸煙或被動(dòng)吸煙、空氣中的煙霧刺激會(huì)造成這一疾病的發(fā)生，該病在煙民中的發(fā)病率高于普通人。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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