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禽流感不可怕 禽肉煮熟了再吃 第一集

2016-06-28 次播放 手機看

摘要：禽流感時期，吃禽肉需要充分烹飪后再食用，因為禽流感病毒不耐熱，一般六十五攝氏度煮三十分鐘，一百攝氏度煮兩分鐘，禽流感病毒就被滅活了，這樣就通過消化道途徑感染禽流感的風(fēng)險就降低了。其中，禽流感病毒，屬于甲型流感病毒，根據(jù)禽流感病毒對雞和火雞的致病性的不同，分為高、中、低/非致病性三級。由于禽流感病毒的血凝素結(jié)構(gòu)等特點，一般感染禽類，當病毒在復(fù)制過程中發(fā)生基因重配，致使結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，獲得感染人的能力，才可能造成人感染禽流感疾病的發(fā)生。
標簽：
禽流感
病毒
耐熱
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
王凌航
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