急性腸胃炎臨床表現(xiàn)多為為腹瀉，惡心，腹痛和嘔吐等，往往是由于不衛(wèi)生的食品或冷熱對腸胃的刺激等，導(dǎo)致急性腸胃炎的發(fā)生。此外，變質(zhì)食品里的寄生蟲和不清潔的水也可能引起腸道感染。
急性腸胃炎多引起腸胃器官功能失調(diào)，控制食物種類和數(shù)量的攝入是首要原則，關(guān)于急性腸胃炎飲食主要有以下幾點(diǎn)：
一、限制飲食 在疾病初期或病情不嚴(yán)重時(shí)，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時(shí)胃腸道的吸收和蠕動(dòng)處于不正常狀態(tài)，過多攝入食物，會(huì)加重消化器官負(fù)擔(dān)，增重病情。
二、流質(zhì)飲食 稀飯或粥，應(yīng)大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會(huì)減少身體組織的水分和電解質(zhì)。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補(bǔ)損失。液體中含有大量的糖和電解質(zhì)（鉀，鈉），還可以幫助減少腹瀉。
三、忌油膩飲食 避免油膩和柑橘類食物，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個(gè)小時(shí)候，才頻繁的小口攝入少量液體。
四、忌冰淇淋等奶制品 奶制品會(huì)加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應(yīng)該避免，以免加重刺激。
五、少吃多餐 在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內(nèi)消退。應(yīng)該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因?yàn)槲高€不能夠適當(dāng)?shù)南腆w食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經(jīng)過10－15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。
在飲食方面應(yīng)采取易消化、少刺激、溫?zé)徇m度、營養(yǎng)豐富、少食多餐和適時(shí)補(bǔ)充水分的原則。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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