某位女朋友最近意外失戀，七年愛情馬拉松，最終轉眼間就說再見。上周見到她時，還哭得好厲害，眼睛腫成紅色小番茄兩枚，面容黯淡無光；昨天再會，卻已神清氣爽，宛若新生。我心中好不感慨：真不愧是現(xiàn)代女性，恢復舊傷這般神速，豈是黛玉美女之流可比之！
她笑容神秘，自荷包中取出小卡片，四個豆粒大字躍入眼簾：漢方燉品。
中醫(yī)藥膳食補歷史之淵源，最早可追溯到神農(nóng)百草的傳說?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》成書于2400年前，已有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的精辟記載，已與現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點無二。“防患于未然”更是藥膳的指導精神———即守住自身，才可抵御外病入侵。醫(yī)道亦是為人之道，足見醫(yī)食文化與國人精神相契甚密，乃是國粹也。
漢方燉品的藥膳，取材完全正統(tǒng)天然，每款都經(jīng)過精心炮制，專為東方人的體質度身定做。紫砂盛器上覆著薄薄絲帛一張，原汁原味不說，連氣息都不跑掉半分，完全恪守傳統(tǒng)規(guī)矩。他們一款獨創(chuàng)的葛靈膏尤得我心：用靈芝提煉，晶瑩剔透的凝膠體，入口滑幼細膩，鼻間就聞到一陣清涼香甜，令人稱絕。其外貌口味都類似名字與它差不多的龜靈膏，卻更多了幾分藥材的香味。而“百寶清湯”更厲害，據(jù)說慈禧太后夏天每日一碗，去火燥，潤喉嗓。因為店里有權威漢藥專家把關，品質和功效自然不同尋常。除了有幾款特別的大補型養(yǎng)生燉品需要提前預定之外，其他都是即點即上的，藥膳的配制和口感都很有新意，不落俗套。
巧合的是，那天我去店里品膳，居然碰到了一位面目慈祥的許姓老中醫(yī)。老伯的人生頗為傳奇：生于一個中醫(yī)世家，祖孫三代都是福建一帶的藥師，從小便在飄著藥草香味的鋪子里長大，耳濡目染的，都是《千金方》、《本草綱目》一類的文言古藥書。因為自幼受到古代名醫(yī)“讀萬卷書，行萬里路”的精神感召，在幾十年的行醫(yī)生涯中，走南闖北于祖國的大好河山間，試驗百草，累積經(jīng)驗。六十多歲的年紀，血色紅潤皮膚泛光，還的確有些鶴發(fā)童顏的仙風道骨呢！每月他都會抽出幾天在店里，聽客人們對藥膳的反饋意見。運氣好碰到他的話，不妨請許老伯為你把個脈，給點針對性的養(yǎng)生建議吧。
治療心傷的方子，永遠千金難求。聰明女人選擇先來一盞藥膳，把外墻補好，再重整內(nèi)部河山。
名詞解釋：
藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辯證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。
淵源：
公元前一千多年的周朝，宮廷醫(yī)生分為四科。其中有“食醫(yī)”一科，指的是通過調配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務。約成書于戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，載藥膳方數(shù)則。約成書于秦漢時期、我國現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如大棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏苡仁等。東漢醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中，亦載有一些藥膳名方，如當歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯、豬膚湯等，至今仍有實用價值。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食治”、“養(yǎng)老食療”等門，藥膳方藥十分豐富。據(jù)史書記載，至隋唐時期，我國已有食療專著約六十余種，惜多散佚。唐代孟詵所著《食療本草》是我國現(xiàn)存最早的食療專著，對后世影響較大。
至宋代，王懷隱等編輯的《太平圣惠方》論述了許多疾病的藥膳療法；陳直的《養(yǎng)老壽親書》是我國現(xiàn)存的早期老年醫(yī)學專著，在其所載的方劑中，藥膳方約占70%。該書強調：“凡老人之患，宜先以食治，食治未愈，然后命藥。”元代御醫(yī)忽思慧所著的藥膳專書《飲膳正要》，藥膳方和食療藥十分豐富，并有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。至明代，李時珍在《本草綱目》中收載了許多藥膳方，僅藥粥、藥酒就各有數(shù)十則；明代高濂的養(yǎng)生學專著《遵生八箋》，也載有不少養(yǎng)生保健藥膳。清代的藥膳專著各有特色，如王士雄的《隨息居飲食譜》介紹了藥用食物七門三百余種，章穆的《調疾飲食辯》所涉及的藥用食物更多，袁枚的《隨園食單》介紹了多種藥膳的烹調原理和方法，曹庭棟的《老老恒言》（又名《養(yǎng)生隨筆》）中則列出老年保健藥粥百種。（實習編輯：曉東）
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