夏季天氣炎熱，老年人的腸胃以及其他消化器官會(huì)因衰老而變得比較弱，在這樣的天氣下很容易產(chǎn)生厭食或是食欲下降等癥狀。《中國(guó)居民膳食指南精編版》中提到過(guò)適當(dāng)吃點(diǎn)生鮮，對(duì)身體有利。尤其是夏天，吃點(diǎn)涼拌菜，開(kāi)胃爽口，營(yíng)養(yǎng)健康。
但現(xiàn)在的食品在自然生長(zhǎng)中容易攜帶病菌，因此要想吃點(diǎn)生，吃得安全，就要注意蔬菜的選擇：最好選擇有機(jī)蔬菜。(編輯插嘴：清洗有機(jī)蔬菜時(shí)，用加入白醋的涼開(kāi)水，能去蟲(chóng)卵)
就生吃的品種來(lái)說(shuō)，適宜生吃的蔬菜有白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜則需要開(kāi)水焯一下，如西蘭花、菜花等;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲(chóng)，還能防止過(guò)敏。
老年朋友們過(guò)夏天的時(shí)候，不妨參考一下以上的建議，選擇一些有利于身體健康的有機(jī)蔬菜來(lái)生吃，這樣既能增加自己的食欲，又有利于夏季養(yǎng)生，何樂(lè)而不為呢?
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)