“健骨強(qiáng)筋壯腰膝，入肝補(bǔ)腎子母實(shí)”，這是古人對(duì)杜仲的贊美之詞。杜仲歷來被視為補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨的良藥，主治肝腎不足而引起的腰膝酸痛以及肢體痿軟無力。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)臟與五行相應(yīng)，肝屬木，腎屬水，而五行之中的水能生木，所以肝為子，腎為母，補(bǔ)腎則能強(qiáng)健肝臟的功能。
古人很早就開始運(yùn)用杜仲作為保健品來使用，唐代名醫(yī)孫思邈提出了羊肉杜仲湯，明代李時(shí)珍將杜仲嫩葉當(dāng)作保健食品。現(xiàn)代藥理研究表明，杜仲所含的有效成分，有很好的抗疲勞、抗衰老、增強(qiáng)記憶力等功效，對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，能降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，可用于防治心腦血管疾病。在國(guó)際上運(yùn)用杜仲作為保健品也日趨廣泛，美國(guó)航天局的專家將其用于加工生產(chǎn)航天食品和老年保健品。日本用杜仲葉作為原料，加工成各種保健品，例如杜仲茶、杜仲醬、杜仲掛面等多種產(chǎn)品。
現(xiàn)介紹兩個(gè)用杜仲做成的藥膳：
杜仲溫腎湯：杜仲20克，豬腰一對(duì)，核桃仁50克，加水煮粥之后用食鹽、味精調(diào)味，食用豬腰和核桃，喝湯，是補(bǔ)腎虛，治療陽(yáng)痿遺精的良藥。
杜仲內(nèi)金粥：杜仲20克，加水煎煮，然后去渣取汁。將雞內(nèi)金20克，小茴香10克，在鍋中微炒之后研成細(xì)末。大米100克洗凈，放入鍋中，加入藥汁及藥末，煮成米粥食用?？捎糜谥委熇先艘鼓蝾l多。
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