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老人飲食：開胃西瓜餐

來源：健康一線   2017年06月13日 手機(jī)看

　　西瓜與苦瓜配合，可以起到利尿作用；把西瓜汁做成西瓜酪，有利補(bǔ)充蛋白質(zhì)；西瓜澆點(diǎn)辣汁，可以提高老人食欲和消化系統(tǒng)功能。具體做法為：

　　椒油瓜條：西瓜去外皮和瓤后，切成一寸見方的小段，在鍋里煮水，放入瓜段，水開后瓜皮浮起來就可以用勺撈出盛盤了。在瓜皮里放點(diǎn)鹽、糖、雞精攪拌，再在瓜條上澆一層辣椒油。

　　雙色果汁：取西瓜肉榨汁倒入酒杯里，苦瓜也榨汁，加入蜂蜜調(diào)勻，把苦瓜末舀出，兩種汁混合。 西瓜酪：用中火煮西瓜汁，放入少量瓊脂（超市有賣），加熱至融化，放白糖出鍋晾涼，放入冰箱冷藏，半小時(shí)后把冷藏凝固后的西瓜凍取出，分入小碗，加點(diǎn)蜂蜜。

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