老人對(duì)膳食應(yīng)有自己的特殊要求。有助于健康長(zhǎng)壽的膳食原則可以參考以下12點(diǎn)：?
數(shù)量少一點(diǎn)：進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%-15%左右。
質(zhì)量好一點(diǎn)：多吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、大豆為佳。
蔬菜多一點(diǎn)：蔬菜可保護(hù)心血管并防癌，每天吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點(diǎn)：鹽多會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下。
品種雜一點(diǎn)：葷素兼顧，粗細(xì)搭配。每天食物不少于10樣。
飯菜香一點(diǎn)：適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，盡量做得香一點(diǎn)。
飯菜爛一點(diǎn)：食物應(yīng)做得爛一些、軟一些，粗糧細(xì)做，便于吸收。
飲要稀一點(diǎn)：把飯做成粥，有益消化，而且能補(bǔ)充大量的水分。
吃得慢一點(diǎn)：細(xì)嚼慢咽可使食物消化更好，吃得更香，防止吃得多。
早餐好一點(diǎn)：質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。
晚餐早一點(diǎn)：“飽食即臥、乃生百病”。所以晚餐要少吃、早吃。飯后宜稍活動(dòng)，以利于促進(jìn)飲食消化。
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