老年癡呆是老年人群當(dāng)中常見的一種疾病，老年癡呆會(huì)嚴(yán)重影響老年人的生活，最近研究發(fā)現(xiàn)，大豆能有效的預(yù)防老年癡呆的發(fā)生，一起來看看下面的文章吧。
研究結(jié)果證實(shí)，雌激素在神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和維持正常方面具有促進(jìn)神經(jīng)元生長和神經(jīng)觸突形成的作用，有助于維持腦內(nèi)膽堿能系統(tǒng)的功能，改變載脂蛋白E和β淀粉樣蛋白的水平，增加腦血流量及糖的利用，推遲 老年癡呆 的發(fā)生，降低老年性癡呆的發(fā)生率。
大豆中含有3%的異黃酮，而大豆異黃酮的化學(xué)結(jié)構(gòu)與人體分泌的雌激素均為“雙酚”結(jié)構(gòu)，二者十分相似，故科學(xué)家稱大豆異黃酮為“大豆雌激素”或“植物雌激素”。
大豆異黃酮與人體激素受體相結(jié)合，可預(yù)防由于人體缺乏雌激素引起的老年癡呆癥、某些癌癥（ 乳腺癌 、 前列腺癌 ）等。故美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)為此提出建議：中老年人每天至少吃25克的大豆及其制品，可防止老年癡呆癥的發(fā)生。
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