老人上了年紀(jì)腸胃吸收不好，或因牙齦萎縮、缺牙等因素，吃東西不香也沒(méi)食欲。因此，很多老人會(huì)逐漸消瘦。
中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本，氣血生化之源。一個(gè)人的脾胃功能下降，運(yùn)化功能不強(qiáng)，也會(huì)導(dǎo)致肌肉不豐腴、肢體乏力、身體消瘦。因此，體形過(guò)瘦的老年朋友要想增重，可以先健脾。薏米山藥粥就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。二者同用，相得益彰，互補(bǔ)缺失。
薏米山藥粥做法簡(jiǎn)單，山藥200克，薏米80克，白米適量，薏米洗凈后清水浸泡2小時(shí)，山藥洗凈切塊。將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。山藥塊放入鍋中再繼續(xù)煮10分鐘即可。
如果不放白米，只以薏米和山藥做出來(lái)的粥可能口感稍微差一些，不夠黏稠，加入白米就會(huì)好很多。還可以放幾顆紅棗，或加入幾顆芡實(shí)，味道更好，營(yíng)養(yǎng)也更全面。想要方便的話，也可以用豆?jié){機(jī)做，前一天晚上泡好，早上打成糊，但原料一定不能太多，否則會(huì)糊鍋。
身材消瘦的老人日常飲食要注意多進(jìn)食補(bǔ)脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴、熟藕、粟子、山藥、扁豆、牛肉、桂魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等。性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食物要少吃，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、茭白、萵筍、柿子等。有些肉類看似營(yíng)養(yǎng)充足，但味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能，也會(huì)成為導(dǎo)致身體消瘦的間接因素，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。
對(duì)于衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺(jué)減退等情況，家人應(yīng)對(duì)老人的飲食增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。此外，老人還要注意保持充足睡眠以改善胃口，多運(yùn)動(dòng)以改善體質(zhì)。有些慢性疾病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等，增加消耗或影響吸收的疾病，也會(huì)導(dǎo)致老年人身體消瘦，應(yīng)及時(shí)治療原發(fā)病，食療的作用是十分有限的。
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