老人吃了這么多的油脂食物對(duì)于老人來說是不利于我們的健康的，而生活中大白菜都是能幫助我們保健身體的，下面
就給大家說說四款老人適合的美食吧。
素炒白菜幫
原料：白菜幫400克，醬油、醋、鹽、姜絲、味精、油各適量。
做法：將白菜幫洗凈、控干水分，順長(zhǎng)切成條，鍋中倒入油加熱，倒入姜絲爆鍋，隨即倒入白菜，用旺火炒至半熟，加醬油、醋、鹽略炒，再加味精即可出鍋。
醋熘白菜心
原料：白菜心300克，水發(fā)海米50克，醬油、醋、味精、香油、濕淀粉、蔥、姜末、油各少許。
做法：將白菜心切成片，海米用溫水泡開。炒鍋里倒入油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，倒入白菜心炒，再加海米(連原湯)、醬油快速炒，加醋、濕淀粉勾芡，再加味精，翻炒幾下，淋上香油即成。
什錦白菜
原料：白菜心100克，海米50克，冬筍200克，香菇5朵，蔥、姜、鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精、油各適量。
做法：將白菜心洗凈，切成長(zhǎng)條，冬筍切成片，香菇切兩半；炒鍋中倒入油燒至六成熱，加入白菜炸一下，倒出，控凈油；炒鍋中加油開旺火，用蔥、姜烹鍋，倒入冬筍、香菇炒片刻，再倒入高湯、海米、白菜、料酒、鹽、白糖，加味精，淋上香油即成。
秘制韓國(guó)泡菜
原料：白菜1000克，韭菜50克，姜100克，蒜100克，蘋果50克，鹽、白糖、辣椒醬、糯米各適量。
做法：將白菜一切為二，將鹽均勻地涂在每片白菜葉上，正面與反面都要涂到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天；蒜、姜、韭菜切成末；蘋果切絲；糯米煮成黏稠的粥，放涼；把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒醬、白糖、味精、蘋果絲放進(jìn)盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌勻；洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次后放入壇中。放一層白菜，抹一層醬，并不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬，壇子封口。先在室溫下放置一天，然后轉(zhuǎn)移到陰涼的地方。兩三天后就可以吃了。如果發(fā)酵過快，可以滴一點(diǎn)白酒，就不會(huì)變酸了。
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