近日，佛山市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量通告(2016年第11期總第18期)稱(chēng)，2016年8月份，該局在禪城、南海、高明、三水轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展了日常食品監(jiān)督抽檢以及對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)食品的專(zhuān)項(xiàng)抽檢。

全市共抽檢了25大類(lèi)，具體包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，飲料，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類(lèi)和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類(lèi)，蔬菜制品，水果制品，蛋制品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品和食品添加劑合共253批次，其中內(nèi)在質(zhì)量不合格4批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為1.58%。佛山市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。抽檢情況具體如下：

(一)糧食加工品

本次抽檢糧食加工品43批次。涉及檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有鉛、鎘、汞、赭曲霉毒素A、多菌靈、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六、苯并(α)芘等。檢出1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。標(biāo)簽不合格的主要原因：生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注缺乏足夠的重視，未深入理解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。

(二)食用油、油脂及其制品

本次抽檢食用油、油脂及其制品9批次。涉及檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1、BHA、BHT、苯并(α)芘等。9批次產(chǎn)品全部合格。

(三)肉制品

本次抽檢肉制品52批次，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、鎘、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽殘留量、山梨酸、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等指標(biāo)。52批次產(chǎn)品全部合格。

(四)乳制品

本次抽檢乳制品8批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有蛋白質(zhì)、非脂乳固體、總砷、菌落總數(shù)、三聚氰胺、狄氏劑等指標(biāo)。8批次產(chǎn)品全部合格。

(五)飲料

本次抽檢飲料14批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有苯甲酸、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脫氫乙酸、鉛、沙門(mén)氏菌、三聚氰胺、蛋白質(zhì)等指標(biāo)。14批次產(chǎn)品全部合格。

(六)餅干

本次抽檢餅干12批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有水分、堿度、過(guò)氧化值、鋁殘留量、甜蜜素、糖精鈉、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)。12批次產(chǎn)品全部合格。

(七)罐頭

本次抽檢罐頭7批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、二氧化硫、錫、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、誘惑紅、商業(yè)無(wú)菌等指標(biāo)。檢出1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。標(biāo)簽不合格的主要原因：生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注缺乏足夠的重視，未深入理解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。

(八)冷凍飲品

本次抽檢冷凍飲品8批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、苯甲酸、山梨酸、安賽蜜、誘惑紅、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)。8批次產(chǎn)品全部合格。

(九)速凍食品

本次抽檢速凍食品2批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有過(guò)氧化值、糖精鈉、安賽蜜、胭脂紅、誘惑紅、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)。2批次產(chǎn)品全部合格。

(十)薯類(lèi)和膨化食品

本次抽檢薯類(lèi)和膨化食品2批次，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、二氧化鈦、鋁殘留量、溴酸鉀、PG等指標(biāo)。2批次產(chǎn)品全部合格。

(十一)糖果制品

本次抽檢糖果制品17批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有二氧化硫殘留、苯甲酸、山梨酸、靛藍(lán)、赤蘚紅、新紅等指標(biāo)。檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為干燥失重。干燥失重不合格的主要原因：生產(chǎn)企業(yè)對(duì)與產(chǎn)品干燥失重有關(guān)的生產(chǎn)工藝監(jiān)控不到位，導(dǎo)致相關(guān)指標(biāo)不合格。

(十二)茶葉及相關(guān)制品

本次抽檢茶葉及相關(guān)制品2批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有水分、總灰分、水浸出物、稀土、氯菊酯、乙酰甲胺磷等指標(biāo)。檢出1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。標(biāo)簽不合格的主要原因：生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注缺乏足夠的重視，未深入理解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。

(十三)酒類(lèi)

本次抽檢酒類(lèi)產(chǎn)品共4批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有酒精度、甲醇、二氧化硫殘留量、甜蜜素、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、納他霉素等指標(biāo)。4批次產(chǎn)品全部合格。

(十四)蔬菜制品

本次抽檢蔬菜制品共2批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、二氧化硫、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅、菌落總數(shù)等指標(biāo)。2批次產(chǎn)品全部合格。

(十五)水果制品

本次抽檢水果制品共3批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有二氧化硫殘留、苯甲酸、山梨酸、靛藍(lán)、赤蘚紅、新紅等指標(biāo)。檢出1批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為苯甲酸。苯甲酸不合格的主要原因：①生產(chǎn)企業(yè)對(duì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的規(guī)定理解不透徹；②個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，不規(guī)范使用防腐劑；③生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)。

(十六)蛋制品

本次抽檢蛋制品共1批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、鎘、蘇丹紅Ⅰ~Ⅳ、苯甲酸、菌落總數(shù)等指標(biāo)。1批次產(chǎn)品全部合格。

(十七)食糖

本次抽檢食糖共4批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有蔗糖分、還原糖分、干燥失重、色值、二氧化硫、螨等指標(biāo)。4批次產(chǎn)品全部合格。

(十八)水產(chǎn)制品

本次抽檢水產(chǎn)制品共7批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有甲基汞、多氯聯(lián)苯、N-二甲基亞硝胺、亞硫酸鹽、BHA、BHT等指標(biāo)。7批次產(chǎn)品全部合格。

(十九)淀粉及淀粉制品

本次抽檢淀粉及淀粉制品共8批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有水分、酸度、淀粉、鉛、總砷、二氧化硫殘留量等指標(biāo)。8批次產(chǎn)品全部合格。

(二十)糕點(diǎn)

本次抽檢糕點(diǎn)共22批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有酸價(jià)、過(guò)氧化值、鋁殘留量、脫氫乙酸、溴酸鉀、納他霉素、富馬酸二甲酯、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)。22批次產(chǎn)品全部合格。

(二十一)豆制品

本次抽檢豆制品共3批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有總砷、苯甲酸、丙酸、日落黃、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等指標(biāo)。檢出1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。標(biāo)簽不合格的主要原因：生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注缺乏足夠的重視，未深入理解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。

(二十二)蜂產(chǎn)品

本次抽檢蜂產(chǎn)品共2批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有果糖和葡萄糖、蔗糖、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、嗜滲酵母計(jì)數(shù)等指標(biāo)。2批次產(chǎn)品全部合格。

(二十三)餐飲食品

本次抽檢餐飲食品共6批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有酸價(jià)、過(guò)氧化值、溴酸鉀、鋁殘留量、過(guò)氧化苯甲酰、罌粟堿、嗎啡、那可丁、蒂巴因、可待因等指標(biāo)。6批次產(chǎn)品全部合格。

(二十四)食用農(nóng)產(chǎn)品

本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品共9批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有孔雀石綠、氯霉素、鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、恩諾沙星、諾氟沙星等指標(biāo)。檢出2批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為孔雀石綠。孔雀石綠不合格的主要原因：一些法律意識(shí)淡薄的經(jīng)營(yíng)者在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)為降低水產(chǎn)品的發(fā)病率而投放已被禁用的藥物。

(二十五)食品添加劑

本次抽檢食品添加劑共6批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有外觀、折光指數(shù)、甲醇含量、重金屬含量、硫酸鹽、還原物等指標(biāo)。6批次產(chǎn)品全部合格。

原標(biāo)題：佛山市食藥監(jiān)局抽檢25大類(lèi)食品253批次4批次內(nèi)在質(zhì)量不合格