近日，美國(guó)第四大肉類生產(chǎn)商Perdue宣布他們所供應(yīng)的雞肉將不再含抗生素，以滿足現(xiàn)在呼聲很高的健康食品需求。

Perdue因此成為了五大肉類生產(chǎn)商里第一個(gè)供應(yīng)無(wú)抗生素雞肉的生產(chǎn)商，進(jìn)度遠(yuǎn)快于其他公司?，F(xiàn)在Perdue每周生產(chǎn)1300萬(wàn)只雞，給不少餐廳、雜貨店和供應(yīng)商提供雞肉。

實(shí)際上，Perdue已經(jīng)在去除抗生素這件事上努力了14年了。2002年他們意識(shí)到消費(fèi)者對(duì)抗生素的關(guān)注“不是曇花一現(xiàn)”，開始尋找抗生素的替代品，2007年P(guān)erdue開始從飼料中去除抗生素，2014年從孵化場(chǎng)中去除抗生素，一直到這周才正式宣布完成。

現(xiàn)在Perdue用疫苗和益生菌來(lái)改善飼養(yǎng)的雞的免疫系統(tǒng)，雖然有5%的雞還是會(huì)因?yàn)樯《⑸淇股?，不過(guò)這些雞將會(huì)作為低價(jià)商品售出。

Perdue的主席JimPerdue估計(jì)，現(xiàn)在公司普通雞肉每年銷量增長(zhǎng)1-3%，無(wú)抗生素雞肉每年增長(zhǎng)15-20%，而使用有機(jī)、不含抗生素的飼料且飼養(yǎng)方式為放養(yǎng)的有機(jī)雞肉的增長(zhǎng)最快，每年30%。

除了Perdue以外，美國(guó)最大的肉類生產(chǎn)商泰森（Tyson）表示到了2017年9月底，他們就會(huì)在養(yǎng)雞場(chǎng)徹底放棄人用抗生素。