近日,美國(guó)第四大肉類生產(chǎn)商Perdue宣布他們所供應(yīng)的雞肉將不再含抗生素,以滿足現(xiàn)在呼聲很高的健康食品需求。
Perdue因此成為了五大肉類生產(chǎn)商里第一個(gè)供應(yīng)無(wú)抗生素雞肉的生產(chǎn)商,進(jìn)度遠(yuǎn)快于其他公司?,F(xiàn)在Perdue每周生產(chǎn)1300萬(wàn)只雞,給不少餐廳、雜貨店和供應(yīng)商提供雞肉。
實(shí)際上,Perdue已經(jīng)在去除抗生素這件事上努力了14年了。2002年他們意識(shí)到消費(fèi)者對(duì)抗生素的關(guān)注“不是曇花一現(xiàn)”,開始尋找抗生素的替代品,2007年P(guān)erdue開始從飼料中去除抗生素,2014年從孵化場(chǎng)中去除抗生素,一直到這周才正式宣布完成。
現(xiàn)在Perdue用疫苗和益生菌來(lái)改善飼養(yǎng)的雞的免疫系統(tǒng),雖然有5%的雞還是會(huì)因?yàn)樯《⑸淇股?,不過(guò)這些雞將會(huì)作為低價(jià)商品售出。
Perdue的主席JimPerdue估計(jì),現(xiàn)在公司普通雞肉每年銷量增長(zhǎng)1-3%,無(wú)抗生素雞肉每年增長(zhǎng)15-20%,而使用有機(jī)、不含抗生素的飼料且飼養(yǎng)方式為放養(yǎng)的有機(jī)雞肉的增長(zhǎng)最快,每年30%。
除了Perdue以外,美國(guó)最大的肉類生產(chǎn)商泰森(Tyson)表示到了2017年9月底,他們就會(huì)在養(yǎng)雞場(chǎng)徹底放棄人用抗生素。
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