第四屆中國頂級烹飪大師技藝交流會10日-12日在天津舉行。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，中國餐飲業(yè)經(jīng)過近3年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯；從去年下半年開始，基本上恢復(fù)到正常的水平，即收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長、在社會消費品零售總額中占比超過10%。

姜俊賢表示，2016年中國餐飲收入預(yù)計將達3.4萬億元至3.5萬億元。

“在經(jīng)濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業(yè)的發(fā)展可以說是一枝獨秀。”姜俊賢說，目前，大眾消費成為餐飲業(yè)收入最主要的構(gòu)成部分，占比約70%。