最近，中國(guó)的方便面因?yàn)橛?ldquo;最咸”的稱號(hào)被推上了食品圈輿論的風(fēng)口浪尖。

前不久，澳大利亞喬治全球健康研究院發(fā)布的一份關(guān)于方便面中含鹽量的報(bào)告稱，中國(guó)的方便面是最咸的，平均每包方便面含鹽8.6克。這個(gè)結(jié)果是基于該機(jī)構(gòu)于2012-2016年間對(duì)收集的來(lái)自10個(gè)國(guó)家的765種方便面的分析。

按照這個(gè)結(jié)果，中國(guó)人吃一包方便面，吃的鹽量就會(huì)超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議的6克鹽。而長(zhǎng)期高鹽的飲食將可能會(huì)導(dǎo)致諸如心腦血管、血壓、胃、腎等慢性病的發(fā)生。

其實(shí)不光是“高鹽”的問(wèn)題，方便面也因其他的一些“傳言”被列入不營(yíng)養(yǎng)食品行列。事實(shí)上，我們本來(lái)就不該期待一袋方便面給我們提供全面的營(yíng)養(yǎng)。你如果只吃一碗白水掛面難道就有很多的營(yíng)養(yǎng)？還是那句話，沒(méi)有不健康的食物，只有不健康的膳食。平衡合理的膳食才是每日的飲食日常，方便面不過(guò)是生活的調(diào)味劑，省時(shí)間或者懶得做飯等時(shí)候偶爾吃吃可以增添生活的味道。

不論袋裝還是碗裝方便面，基本都是面餅加各種調(diào)料包的標(biāo)配，而方便面的咸主要來(lái)自小小的調(diào)料包。所以，要想少吃鹽，就得聰明使用調(diào)料包，巧妙避開(kāi)方便面中的鹽。

首先，泡面或煮面時(shí)不要把調(diào)料包一股腦兒全倒進(jìn)去，通常情況下，一包調(diào)料用上三分之一到一半的量就足夠味兒了。另外，泡面的湯中溶解了很多鹽分，吃泡面的時(shí)候最好不要把湯喝完。這樣一來(lái)，就算是吃最咸的方便面，也不至于攝入過(guò)多的鹽。

為了消費(fèi)者的健康，方便面企業(yè)有義務(wù)改進(jìn)方便面生產(chǎn)工藝，減少面體中食鹽的使用量；改革調(diào)料包，如把調(diào)料包分成2小包，便于消費(fèi)者根據(jù)需求酌情添加；給消費(fèi)者提供健康吃方便面的方法。