2013年獲評(píng)廣東省餐飲服務(wù)食品安全示范街的羅湖區(qū)KKMall購(gòu)物廣場(chǎng)26日被組織“回頭查”，考核其是否保持示范街標(biāo)準(zhǔn)。由于本次檢查的都是獲評(píng)餐飲示范街內(nèi)的餐飲單位，對(duì)其檢查標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。要求廚房各類(lèi)管理記錄齊全；設(shè)置添加劑專(zhuān)柜并有專(zhuān)人管理；砧板進(jìn)行分類(lèi)使用，并用不同顏色區(qū)分海鮮專(zhuān)用，蔬菜專(zhuān)用，肉類(lèi)專(zhuān)用；備用食材均貼有標(biāo)簽；冰箱溫度動(dòng)態(tài)監(jiān)控并記錄。據(jù)悉，當(dāng)日抽查餐飲單位包括外婆家，俏江南，潤(rùn)園四季，漢陽(yáng)館。

本次“回頭查”成員由特聘專(zhuān)家組成。包括深圳市食品藥品監(jiān)督管理局顧問(wèn)、深圳市衛(wèi)生監(jiān)督局原副調(diào)研員劉敏；山東大學(xué)深圳研究院副院長(zhǎng)傅杰；深圳市質(zhì)量強(qiáng)市促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李文??；香港食環(huán)署食品安全原高級(jí)總監(jiān)，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局特聘食品安全監(jiān)管顧問(wèn)譚志偉等。所有專(zhuān)家都為市食藥局2015年聘任的首批餐飲食品安全監(jiān)管顧問(wèn)。

突查結(jié)果顯示，外婆家檢查情況最優(yōu)，廚房環(huán)境衛(wèi)生好，食品物品擺放整齊，管理規(guī)范；俏江南廚房衛(wèi)生有待提升；漢陽(yáng)館標(biāo)識(shí)管理有待提升；潤(rùn)園四季信息公示欄設(shè)置在了廚房入口，應(yīng)設(shè)置在就餐區(qū)，椰子水管理規(guī)范嚴(yán)格，存放在專(zhuān)門(mén)的容器和冰箱中。據(jù)悉，本次回頭查未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，檢查結(jié)果顯示符合示范街考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，檢查人員僅針對(duì)一些管理細(xì)節(jié)提出改善意見(jiàn)。

深圳市衛(wèi)生監(jiān)督局原副調(diào)研員劉敏介紹，在示范街的餐廳，有“六個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一亮證、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一分類(lèi)標(biāo)示、統(tǒng)一制度上墻、統(tǒng)一公示宣傳、統(tǒng)一檔案管理。每一家食品安全示范單位的信息，都能在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的官方網(wǎng)站上查詢(xún)。目前，深圳7個(gè)區(qū)（新區(qū)）已創(chuàng)建省級(jí)示范街或示范區(qū)，其余3區(qū)（鹽田、坪山、大鵬）將在今年創(chuàng)建餐飲食品安全示范街。