86歲的王伯伯，因?yàn)椴簧岬美速M(fèi)一過期已發(fā)霉的包燕麥片，大病了一場——得了急性胰腺炎，在李惠利東部醫(yī)院治療好幾天了，至今還沒完全脫離危險(xiǎn)。

吃了一包過期發(fā)霉的燕麥片

老伯嘔吐腹痛被送醫(yī)院

王伯伯是寧波人，雖然平時(shí)有些高血壓、糖尿病等老毛病，但控制得也不錯(cuò)，生活可以自理，所以一直和老伴生活，沒有“投奔”孩子們。

王伯伯是新中國較早一批知識(shí)分子，退休前是高級(jí)工程師，幾個(gè)孩子生活條件也不錯(cuò)，按理說，晚年不愁吃穿，但他和老伴勤儉了一輩子，依舊保持省吃儉用的習(xí)慣。 

米面油鹽、水果海鮮……孩子們專挑品質(zhì)好的隔三差五給老人送來，但兩位老人總不舍得吃，還常去市場、超市買打折食品，家里各種吃的總是積壓，過了保質(zhì)期，都沒吃掉。特別是王伯伯，說著“沒事，沒事”，絕不浪費(fèi)。家里的剩飯剩菜，也從不扔掉，下頓熱熱繼續(xù)吃。

上周日，早上起床后，王伯伯翻出來家里的“存貨”——一包燕麥片，他自己都不記得這燕麥片買來有多久了。

大約八點(diǎn)多，因?yàn)榘變?nèi)障，他眼睛看不清，摸索著把燕麥片沖了，熱乎乎地喝下肚。一個(gè)來小時(shí)后，王伯伯感覺惡心，開始嘔吐，又過了一會(huì)兒，他肚子疼得直不起腰來了。老伴趕緊給孩子打電話，女兒趕到一看，王伯伯吃的燕麥片早就過期了，而且已經(jīng)發(fā)霉，有綠色的霉菌。

他們趕緊把王伯伯被送到李惠利東部醫(yī)院。

王伯伯確診急性胰腺炎

多器官異常情況緊急

到醫(yī)院急診時(shí)，王伯伯因腹痛話都說不出來，呼吸急促，小便減少，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，心肺、腎臟等都出現(xiàn)異常，而且心率很快，有快速房顫。

一邊搶救，一邊檢查病情：根據(jù)淀粉酶指標(biāo)和CT檢查結(jié)果，王伯伯被確診為急性胰腺炎，因?yàn)槟昙o(jì)大，抵抗力差，多器官出現(xiàn)問題，屬于中度急性胰腺炎。

李惠利東部醫(yī)院消化內(nèi)科袁曉剛主任醫(yī)師介紹，胰腺是人體僅次于肝臟的第二大消化腺，兼具有內(nèi)、外分泌功能，位于第二腰椎水平。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，急性胰腺炎分為輕癥、中重癥和重癥，其中，重癥急性胰腺炎導(dǎo)致的死亡率較高，很危險(xiǎn)。

一般情況下，膽道系統(tǒng)疾病、酗酒、暴飲暴食、飲食油膩、感染都會(huì)引起急性胰腺炎，大多數(shù)患者都有腹痛的癥狀，還有些急性胰腺炎患者發(fā)病初期伴有惡心嘔吐、停止排氣排便等癥狀，有的患者還會(huì)發(fā)熱、黃疸、血糖紊亂等。

“一旦有這些癥狀，千萬不能拖，特別是中重度急性胰腺炎，治療不及時(shí)可能導(dǎo)致其他器官出現(xiàn)問題，嚴(yán)重的會(huì)死亡”，袁曉剛說。

食物過期容易發(fā)生化學(xué)變化

吃了會(huì)中毒

袁曉剛告訴錢江晚報(bào)記者，王伯伯目前癥狀已經(jīng)好轉(zhuǎn)，但并未完全脫離危險(xiǎn)，仍需要進(jìn)一步治療。

“吃過期、發(fā)霉的食物，是他發(fā)病的誘因。”袁曉剛說，這次發(fā)病，和他長期的生活習(xí)慣、身體情況都有關(guān)系。

為什么霉變的食物會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎？袁曉剛說，食物里的細(xì)菌會(huì)引起急性胃腸炎，炎癥刺激下，消化液大量分泌，從而刺激胰腺分泌更多的胰液，同時(shí)胃、腸的肌肉也會(huì)痙攣，胰腺的“大門”在十二指腸附近，一旦十二指腸痙攣，會(huì)使得胰液排不出去，滯留在胰腺中，導(dǎo)致發(fā)病。

“像王伯伯這樣常吃過期、變質(zhì)的食物，是很多中老年人都有的壞習(xí)慣，過期食物容易引起細(xì)菌感染，誘發(fā)急性腸胃炎、急性胰腺炎等，而且食物過期后也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素等物質(zhì)，導(dǎo)致中毒，誘發(fā)其他疾病”。袁曉剛提醒市民，盡量不要因“舍不得”吃過期食物或剩飯剩菜，剩飯菜除了可能引起細(xì)菌感染，還有可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，誘發(fā)癌癥。（本報(bào)記者 李竹青 本報(bào)通訊員 應(yīng)紅燕）

原標(biāo)題：舍不得一袋發(fā)霉的燕麥片 86歲大伯吃出急性胰腺炎