近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局組織抽檢了調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、乳制品、冷凍飲品、烘烤食品等5類(lèi)食品，共331批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品328批次，不合格樣品3批次。其中，調(diào)味品65批次，不合格樣品2批次；蜂產(chǎn)品22批次，不合格樣品1批次。乳制品125批次，冷凍飲品54批次，焙烤食品65批次均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品情況如下：

安徽中新高科產(chǎn)業(yè)有限公司阜陽(yáng)市雙清西路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽競(jìng)賽食品有限公司生產(chǎn)的競(jìng)賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數(shù)檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)10000 CFU/g）高6倍和2.9倍。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，嗜滲酵母計(jì)數(shù)檢出值為400CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)200 CFU/g）高1倍。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過(guò)程中產(chǎn)生，其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關(guān)。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計(jì)數(shù)應(yīng)≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標(biāo)會(huì)影響蜂蜜的品質(zhì)。

特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12331熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。