據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局近日公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，該局近日抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品等7大類食品，抽檢樣品共計1010批次，合格1003批次、不合格7批次。

不合格食品信息為：

糧食加工品不合格4批次。

抽樣上海易初蓮花連鎖超市有限公司曹安店、標(biāo)稱上海賢態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的1批次特糯年糕(500g/袋2016-01-14)，被檢出二氧化硫殘留量項目不合格，檢驗結(jié)果為0.0710g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用；

抽樣上海納雷實業(yè)發(fā)展有限公司、標(biāo)稱上海賢態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的1批次喬老爺火鍋年糕(400g/袋2016-01-18)，被檢出二氧化硫殘留量項目不合格，檢驗結(jié)果為0.0982g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用；

抽樣上海聯(lián)家超市有限公司新里城店、標(biāo)稱上海家樂福新里城店生產(chǎn)的1批次JBP奶香小饅頭(計量稱重2016-08-04)，被檢出脫氫乙酸項目不合格，檢驗結(jié)果為0.665g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出；

上海聯(lián)家超市有限公司巨峰店、標(biāo)稱家樂福巨峰店生產(chǎn)的1批次JBP北方饅頭(3個/袋2016-08-16)，被檢出脫氫乙酸項目不合格，檢驗結(jié)果為0.318g/kg標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

方便食品不合格2批次。

抽樣自上海新歐尚超市有限公司蒙山北路店、標(biāo)稱杭州景齋食品有限公司生產(chǎn)的1批次十景齋即沖燕麥片(510克/袋2015-09-28)霉菌項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)值為≤50cfu/g，檢驗結(jié)果為590cfu/g。

抽樣自上海曹楊華聯(lián)吉買盛購物有限公司、標(biāo)稱杭州萬隆果干食品有限公司生產(chǎn)的1批次GMS ho-good燕麥片(600克/袋2016-03-06)菌落總數(shù)項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)值為≤10000cfu/g，檢驗結(jié)果為1.9×104cfu/g。

肉制品不合格1批次。

抽樣自上海市寶山區(qū)烽爍熟食店、標(biāo)稱上海味芝丫食品有限公司生產(chǎn)的1批次夫妻肺片(蜜汁叉燒)(散裝稱重2016-08-11)被檢出大腸菌群項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)值為≤90MPN/100g，檢驗結(jié)果為430MPN/100g。

大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴舉報。