健康一線(vodjk.com)訊:近日,湖南省長沙市一家非法加工牛肚的作坊被查處。
該作坊暗藏在長沙市雨花區(qū)天華小區(qū)。在現(xiàn)場,作坊內(nèi)數(shù)個(gè)小水池中泡有200公斤左右牛肚,未清洗的牛肚隨意擺放在門口,任由蒼蠅叮咬;工人沖洗牛肚不僅沒有按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,還使用純堿(氫氧化鈉)浸泡牛肚。執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn),作坊內(nèi)的工人均未辦理健康證。
作坊工人稱,泡20公斤牛肚要添加0.5公斤氫氧化鈉,使用了該添加劑,20公斤牛肚可增重到35公斤,且口感更加松脆,這些加工好的牛肚多數(shù)送到火鍋店或夜宵市場做火鍋料。
氫氧化鈉的生產(chǎn)廠家表示,他們的食品級氫氧化鈉只能用于洗滌行業(yè)和油脂行業(yè),如果用來加工牛肚,不能保證食用后安全。
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