健康一線（vodjk.com）訊：馬德里自治大學的研究人員在近日召開的美國營養(yǎng)學會年會上公布了一項研究結(jié)果，研究發(fā)現(xiàn)基因在一個人的食物偏好方面起著“明顯作用”。這項研究結(jié)果有助因人而異制定健康食譜，減少罹患糖尿病、心臟病、癌癥等多種疾病的風險。

研究人員分析了818名男女的基因，借助調(diào)查問卷了解他們的飲食情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，某些基因變異影響大腦對食物的反應，讓人吃了還想再吃。比如，愛吃巧克力以及“水桶腰”與催產(chǎn)素受體基因存在關聯(lián)，而一個肥胖相關基因則影響蔬菜攝入量，某些基因還關聯(lián)鹽和脂肪的攝入。

研究人員表示，這項研究并沒有證明基因變異直接影響人的飲食偏好，即便有一定影響，但事實上飲食習慣的影響更大。此外，經(jīng)濟、文化以及一系列環(huán)境因素也有一定作用。