根據(jù)最近由華盛頓大學(xué)圣路易斯分校的兒童營養(yǎng)專家們作出的一項研究結(jié)果，攝入雞蛋能夠顯著提高兒童的生長發(fā)育水平，并且發(fā)育障礙萎縮癥的發(fā)病風(fēng)險也有47%的下降。這一結(jié)果顯示的效果比以往的研究都要高。  

“雞蛋是十分便宜也容易購買的食材”，該研究的第一作者Lora Iannotti說道：“它們同時也是對于兒童的生長發(fā)育具有促進(jìn)作用的食物。食用雞蛋大幅降低了全球發(fā)育障礙萎縮癥的發(fā)病風(fēng)險”。  

該研究結(jié)果發(fā)表在6月6日的《Pediatrics》雜志上，論文題目是“Eggs in Complementary Feeding and Growth”。

（圖片摘自www.pixabay.com）  

Iannotti與同事們于2015年開展了一項隨機(jī)性控制實(shí)驗(yàn)，參與試驗(yàn)的兒童年齡在6-9個月，他們被隨機(jī)地分為兩組，其中一組在6個月內(nèi)每天食用一顆雞蛋，而對照組則不食用雞蛋。  

結(jié)果顯示，食用雞蛋能夠大幅提高兒童的身高體重隨年齡的增長幅度，通過計算模擬，研究者們認(rèn)為食用雞蛋能夠降低47%發(fā)育障礙萎縮癥的發(fā)病風(fēng)險。  

“令我們十分驚訝的是，雞蛋對于兒童生長發(fā)育的影響是如此的顯著”，Iannotti說道。由于雞蛋是營養(yǎng)十分豐富，同時也十分安全的食物，對于普通家庭來說又是易于購買的食物類型。因此，研究者們認(rèn)為他們的發(fā)現(xiàn)有助于提高兒童的生長發(fā)育水平。  

“我們的研究同時仔細(xì)地檢測了兒童對雞蛋的過敏反應(yīng)，然而，在每周一次的體檢中，我們并沒有發(fā)現(xiàn)食用雞蛋會引發(fā)任何的過敏反應(yīng)。對于發(fā)展中國家的兒童來說，雞蛋似乎是一種值得推薦的營養(yǎng)來源”。

資訊出處：Eggs can significantly increase growth in young children

原始出處：Pediatrics (2017). DOI: 10.1542/peds.2016-3459.R2 

原標(biāo)題：Pediatrics：雞蛋能夠加快孩子的生長發(fā)育