健康一線（vodjk.com）訊：韓國翰林大學(xué)圣心醫(yī)院醫(yī)生和嘉泉大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)教授組成的研究團隊，從2001年開始，以參加韓國基因流行病學(xué)研究的5932人（男2822人，女3110人）為對象進行了為期12年的研究，旨在考察食用泡菜與高血壓發(fā)病率的關(guān)系。

該研究團隊將泡菜分為白菜泡菜、水泡菜、蘿卜塊泡菜及其他泡菜4種類型。并按照食用泡菜的量將被研究對象分為4組，來分析高血壓的發(fā)病率。

研究團隊對測試人員的年齡、性別、吸煙、飲酒、病歷、身高體重指數(shù)等能夠?qū)ρ獕涸斐捎绊懙钠渌蛩剡M行統(tǒng)計，以保證調(diào)查的客觀性。結(jié)果顯示，食用泡菜最少的小組（日均75克一下）的1254人中，有374人患有高血壓，占29.8%。食用泡菜最多的小組1559人中，有443人患高血壓，占28.4%。其中，男性日均食用泡菜225克以上，女性日均食用泡菜150克以上。食用泡菜最多的小組反而比食用泡菜最少的小組，高血壓發(fā)病率要低。

研究團隊分析，兩組的高血壓發(fā)病率近似，幾乎并無差異。此外，食用不同種類的泡菜與高血壓的發(fā)病率也并無明顯關(guān)系。