健康一線（vodjk.com）訊：6月26日，河北省食藥監(jiān)局公布新一期抽檢結(jié)果，本次共抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品等17類食品81批次樣品，其中檢出不合格5批次，涉及酒類、肉制品、水果制品三類。

其中，淶源縣振冀杏仁加工有限公司生產(chǎn)的野生山楂酒（酒宏野果酒）和杏酒（酒宏野果酒）檢出酒精度均不達標，同時，這2批次果酒還被發(fā)現(xiàn)添加了安賽蜜。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。乙?；前匪徕浖窗操惷?，又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味純正而強烈，甜味持續(xù)時間長。長期過量食用安賽蜜超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

由正定縣勝兩河食品有限公司生產(chǎn)的美味崩肝檢出添加苯甲酸。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

大廠回族自治縣東廣發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的五香豬耳朵（醬鹵肉），菌落總數(shù)檢出值為120000CFU/g。標準規(guī)定為≤80000CUF/g。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

滄州市新華區(qū)粒粒紅副食商行銷售的標稱滄州市百畝園食品有限公司生產(chǎn)的酥脆冬棗，酸價檢出值為3.8mg/g。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。