健康一線（vodjk.com）訊：近日，浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授傅玲琳帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，特定益生菌對(duì)對(duì)蝦食物過敏具有緩解效果，相關(guān)的益生菌菌株獲批國家發(fā)明專利。

浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授傅玲琳

食物過敏是由一種叫免疫球蛋白E引起的異常的免疫反應(yīng)?，F(xiàn)代研究表明，益生菌可通過腸道調(diào)節(jié)自身系統(tǒng)免疫反應(yīng)。為此，傅玲琳和團(tuán)隊(duì)成員萌生了借助益生菌來影響免疫反應(yīng)從而改善對(duì)蝦等食物過敏的想法，并聯(lián)合美國哈佛大學(xué)黏膜免疫及生物學(xué)研究中心的教授團(tuán)隊(duì)，在對(duì)蝦致敏小鼠模型的基礎(chǔ)上展開了研究。

在研究過程中，該項(xiàng)目也獲得了國家自然科學(xué)基金和浙江省自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的持續(xù)資助，取得了階段性原創(chuàng)成果，最終發(fā)現(xiàn)特定益生菌不僅能提高機(jī)體的免疫防御功能，還能糾正因?qū)ξr蛋白過敏導(dǎo)致Treg/Th17細(xì)胞失衡情況，緩解過敏反應(yīng)的發(fā)生。