記者從北京市食品藥品監(jiān)督管理局及網(wǎng)絡(luò)訂餐自律聯(lián)盟了解到，四大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將設(shè)立首批70萬元食品安全專項基金，用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測，開展外賣餐食自檢，突出風(fēng)險隱患的餐食將聯(lián)動禁售。從今年4月網(wǎng)絡(luò)訂餐自律聯(lián)盟成立以來，已查出5073家問題商戶，四大平臺將對問題商戶同步下線。（7月25日《北京青年報》）

之前在對網(wǎng)絡(luò)外賣食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管時，都是由監(jiān)管部門進(jìn)行抽查檢測，或是由媒體暗訪購買，交由第三方檢測機構(gòu)代檢。如今，外賣平臺采取自檢模式，設(shè)立食品安全專項基金，主動對外賣餐食進(jìn)行安全檢測，并對問題商戶聯(lián)動禁售，以防范問題食品流出，危及消費者身體健康。此舉是將食品安全檢測前置，試圖提高商戶的違規(guī)成本和危機意識，有助于提升外賣食品安全系數(shù)。

平臺自檢選取第三方專業(yè)檢測資質(zhì)的機構(gòu)，對外賣餐食進(jìn)行抽檢。此舉可以規(guī)避內(nèi)部做手腳的嫌疑，從而保持中立原則，實現(xiàn)公平檢測，亦符合通行的做法。在此基礎(chǔ)上，平臺還可以根據(jù)用戶的反饋信息及投訴情況，對所涉及商戶，進(jìn)行重點抽檢，以及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，防范問題擴散。如此，也能達(dá)到發(fā)動群眾的效果，實現(xiàn)共同監(jiān)督商戶，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)外賣市場的安全環(huán)境。

自從網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)興起之后，食品安全問題就如影隨形，不時有媒體曝光外賣質(zhì)量事件，監(jiān)管部門也經(jīng)常采取整治行動，動輒下架數(shù)百家問題商戶。可是，由于外賣平臺與商戶是利益共同體，很難完全保持中立態(tài)度，為了競逐市場份額、圈占商戶，往往采取放松資質(zhì)審核、對違規(guī)行為睜一眼閉一眼的做法，導(dǎo)致問題商戶難以禁絕，經(jīng)常出現(xiàn)反復(fù)。

近年來，外賣市場格局初定，野蠻拓荒階段結(jié)束，監(jiān)管部門和媒體對外賣頻頻施壓，促使外賣平臺加強內(nèi)部治理，約束商戶合規(guī)經(jīng)營，以提升經(jīng)營效益，改善外賣平臺形象。而且，從管理角度來看，外賣平臺入駐商戶眾多，違規(guī)經(jīng)營者畢竟是少數(shù)，可他們所造成的惡劣影響，卻損害到所有商戶和平臺的利益，將其清理掉后，對其他商戶和平臺來講均利大于弊，因此何樂而不為呢。