健康一線（vodjk.com）訊：專注于兒童肥胖問(wèn)題的骨科醫(yī)生溫斯特（Tyree Winters）博士表示，隨著糖分?jǐn)z入的減少，超重兒童及成年人可在不到兩周時(shí)間內(nèi)明顯改善健康狀況。相關(guān)研究發(fā)表于《美國(guó)骨科協(xié)會(huì)》期刊（The Journal of the American Osteopathic Association）。

果糖是一種簡(jiǎn)單的糖，極易溶于水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構(gòu)成了血糖的三種主要成分。蜂蜜、樹上的水果、漿果、瓜類、以及一些根類蔬菜如：甜菜，甜土豆，歐洲蘿卜，洋蔥等，都含有果糖；通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。由于成本低且比原蔗糖甜20%，市場(chǎng)上75%的包裝食品和飲料都在使用HFCS，而它是代謝形成脂肪并存儲(chǔ)在體內(nèi)的主要因素之一。

研究人員表示，果糖不僅沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不會(huì)在大腦中代謝，因此即使身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脂肪，人們?nèi)詴?huì)有饑餓感，這也是許多年輕肥胖患者總是感到饑餓的原因，因?yàn)樗麄兂缘臇|西對(duì)他們的身體根本不起作用。

從飲食中減少或停止食用果糖，尤其是高果糖玉米糖漿（HFCS），可避免肥胖、脂肪肝和2型糖尿病。因?yàn)楣菚?huì)加速糖轉(zhuǎn)化為脂肪的過(guò)程，葡萄糖代謝20%發(fā)生在肝臟中，80%則在整個(gè)身體里，而果糖代謝90%在肝臟，且轉(zhuǎn)化為脂肪的速度比葡萄糖快18.9倍。

研究人員指出，若降低或去除體內(nèi)的HFCS，吸收更多能讓身體正常代謝的食品，則饑餓感和對(duì)糖的渴望也會(huì)降低或消失，患者在不節(jié)食或計(jì)算卡路里的情況下也將變得更健康。這項(xiàng)研究對(duì)于預(yù)防嚴(yán)重疾病和幫助恢復(fù)健康提供了積極指導(dǎo)。